Cuisine libanaise : Frake libanais
vendredi 7 novembre 2008 à
15:20 -
Plats libanais - #
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Le fraké est à l'origine du Sud Liban. Mais vous trouverez que toutes les familles du Liban en font, et que les restaurants vous en proposeront également. Les frakés sont servis dans le mezzé ou en entrée.
Ingrédients :
500 g de viande de boeuf
100 g de camounné
150 g de bourghol fin
Un peu de sel
Préparation :
Pilez la viande comme pour le lahmé madoua.
Trempez le bourghol dans l'eau, l'egouttez et l'essorer. Ajoutez le à la viande et mélangez.
Salez puis malaxez le tout.
Prendre des morceaux de viande ecrasée, pressez les entre les doigts et la paume, ils prendront la forme de vos doigts, comme ce que vous voyez sur la photo.
Servez avec de l'huile d'olive, de l'oignon vert et des radis.
Le camounné est une mixure d'oignons blancs, de ciboulettes hachées, de menthe et de basilic(facultatif) avec du boulghol fin.
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Commentaires
1. Le vendredi 7 novembre 2008 à 17:22, par Mayou
2. Le samedi 8 novembre 2008 à 10:12, par caprimeli
3. Le samedi 8 novembre 2008 à 15:45, par zeinaz
4. Le lundi 10 novembre 2008 à 21:18, par fafouti
5. Le mardi 11 novembre 2008 à 07:23, par valerie
6. Le mardi 11 novembre 2008 à 18:11, par Joumana...
7. Le dimanche 23 novembre 2008 à 16:43, par monique
8. Le lundi 24 novembre 2008 à 09:59, par dumè
9. Le lundi 24 novembre 2008 à 11:15, par salwa
10. Le vendredi 31 juillet 2009 à 16:06, par jasgirl34
11. Le samedi 1 août 2009 à 10:04, par salwa
12. Le samedi 8 août 2009 à 22:43, par foula
13. Le lundi 10 août 2009 à 14:18, par salwa
14. Le jeudi 20 août 2009 à 17:14, par Fafa
15. Le lundi 30 mai 2011 à 00:00, par abdou
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