J'ai retenu le deuxieme choix, un poisson poché, sur coulis d'epinard, une recette légére et savoureuse. J'ai preferé utiliser le lait de soja que je digere mieux. On pense rarement au coulis de légumes pour accompagner nos viandes et pourtant ça change et c'est tellement bon.

Pour le coulis

Ingrédients :

200 g d 'epinard

1/2 l de lait de soja (je prefere)

Muscade en poudre

Sel et poivre

Préparation :

Mixez le tout

Chauffez avant de napper le poisson et de servir.