Il faut utiliser des pâtes plates, comme les tagliatelles ou plus simplement les petites nouilles plates.



Pour 4 personnes
Ingrédients :

200 g de nouilles plates
200 g de lentilles plates
3 oignons
3 gousses d’ail ecrésées
½ bouquet de coriandre
3 càs d’huile d’olive
Sel



Préparation :

Hachez les oignons et faites les revenir dans la casserole avec un peu d’huile d’olive pour qu’ils dorent. Ajoutez les lentilles lavées et 1,5 litre d’eau.
Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Dans une petite poele, faites revenir dans une cuillere à soupe d’huile la coriandre hachée, l’ail ecrasé et le sel, et mélangez aux lentilles.
Ajoutez les pâtes aux lentilles. Laissez cuire 8 mn et s’il le faut, rajoutez de l’eau à la soupe.

Servez chaud.