Je quitte les lentilles de la gastronomie libanaise pour des lentilles à l'indienne, recette que j'ai trouvé chez Odelices. J'ai adoré ces lentilles aux epices parfumantes : le curry, le cardamome et la cannelle.

Pour 4 personnes

1 oignon
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillere à soupe de cannelle et une pincée de cardamome
40 cl de lait de coco
1 grosse boite de tomates pelées
200 g de lentilles (vertes)
1 c à soupe d'huile

Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile. Ajoutez les épices et le lait de coco. Salez
Laissez réduire quelques minutes et Ajoutez les tomates et les lentilles.
Couvrez et cuisez à feu doux environ 1 heure en surveillant.