dans le blog Le mezzé . Bil cousbara se traduit par "à la coriandre" . Cette omelette est tout simplement faite avec la préparation de pommes de terre à la coriandre. Ma mère nous  faisait souvent ce plat le dimanche.

Pour 2 personnes :

3 oeufs

Portion de pommes de terre à la coriandre.

Dasn une grosse poêle, déposez les pommes de terre à la coriandre avec un peu d'huile d'olive.

Cassez vos oeufs dans un bol, fouettez les à la fourchette, salez un petit peu, puis versez les sur les pommes de terre. Laissez cuire quelques bonnes minutes et servez tout chaud.

A manger en faisant des bouchées avec du pain plat libanais.