Pour changer et pour un dejeuner rapide ,sans viande, pensez à la salade froide de pates. Je vous propose la salade de pates aux champignons.

 

 

200 g de coudes epinards tomates ou natures

100 g de champignons

1 cuill à soupe de persil haché ou coriandre

2 gousses d’ail pilées

5 tiges de ciboulettes hachées

1 cuill. à café de moutarde

1 cuill à soupe d’Huile d’olive

1 cuill à soupe de Vinaigre balsamique

 

 Faites cuire vos coudes . Attention je parle des pâtes , n’allez pas mettre votre bras dans l’eau bouillante.  Egouttez et laissez refroidir.

Coupez les champignons en 2 ou 4 . Mélangez les pâtes et les champignons. Rajoutez tous les ingrédients de la sauce : la moutarde, l’huile d’olive , le vinaigre et l’ail .Mélangez et rajoutez en au besoin . Rajoutez le persil et la ciboulette. Mélangez.