Cette tourte est un délice, inspirée d'une recette trouvée dans une revue Guide cuisine, mais orientalisée à ma maniere en lui rajoutant du cumin en poudre

400 g de pâte feuilletée

1 coeur de chou blanc

1 oignon

1 gousse d'ail

40 g de beurre

10 cl de creme fraiche

1 jaune d'oeuf

Cumin en poudre

Sel et poivre du moulin

Retirez les premieres feuilles du chou et emincez le finement au couteau. Plongez le 5mn dans une casserole d'eau salée fremissante. Passez le sous l'eau froide puis egouttez le.

Faites suer l'ail et l'oignon hachés avec 30 g de beurre. Ajoutez le chou et laissez cuire 10 mn sur feu doux. Ajoutez la creme fraiche et laissez reduire 3 mn à feu moyen. Salez poivrez , rajoutez du cumin et laissez tiedir.

Beurrez un moule rectangulaire. Etalez 2/3 de la pâte, tapissez le moule en faisant legerement depasser la pate sur les bords. Garnissez de preparation au chou.

Etalez le reste de la pâte pour recouvrir la tourte. Humectez les bords avec un peu d'eau et pincez avec les doigts pour souder.

Entaillez la surface de la pate avec un couteau, badigeonnez avec un jaune d'oeuf . Faites cuire 20 mn au four th 6 180° .

Conseil de Sahten: vous pouvez y rajouter du jambon.

N'hésitez pas à nous rejoindre également sur le FORUM  de Sahten pour toutes questions.