J'ai degusté ce gateau avec un bon café chaud. J'ai toujours aimé le mariage de ces deux ingrédients, vous pouvez d'ailleurs jeter un coup d'oeil sur un autre de mes desserts les alliant , la Marquise chocolat café .

150 g de chocolat noir

40 g de beurre

5 cl de café fort

4 oeufs

120 g de sucre

40 g d'amande en poudre

1 cuillere à soupe de creme fraiche

1 cuillere à soupe de maizena

20 g de farine et 15 g pour le moule

Sucre glace

Cassez le chocolat noir et faites le fondre au bain marie ou au micro onde. Incorporez y 40 g de beurre et le café, lissez à la spatule

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans le saladier jusqu'à ce que le melange blanchisse. Incorporez successivement la poudre d'amndes la creme, le chocolat fondu et la maizena.

Battez les blancs en neige ferme, incorporez les delicatement à la pâte. Versez dans un moule à fond amovible beurré et fariné. Cuisez 35 mn au four th 6

Demoulez le gateau sur une grille, laissez le refroidir

Saupoudrez de sucre glace.

Avis de Sahten : Je me passerai de sucre glace la prochaine fois, vu l'etat de ma decoration avec, ça ne changera pas grand chose non ?

N'hésitez pas à nous rejoindre également sur le FORUM  de Sahten pour toutes questions.