Tarte Florentine au chevre frais
mardi 6 novembre 2007 à
07:07 -
Quiches et tartes salees - #
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Les epinards et le fromage de chèvre, on sait bien que ce mariage reussit à tous les coups, mais rajoutez lui un peu de parmesan et là c'est une explosion de saveurs. Je n'avais malheureusement pas de pignons de pin sous la main, mais ça aurait été encore bien meilleur.
Recette pour 6 personnes de la revue Cuisine Actuelle
1 rouleau de pâte brisée
500 g d'epinards frais
50 g de parmesan
2 oeufs
200 g de chevre frais
20 cl de creme epaisse
25 g de beurre + 20 g pour le moule
50 g de pignons de pin
6 cuilleres d'herbes ciselées melangées ( persil et ciboulette)
Muscade, sel et poivre
Equeutez, lavez et epongez les epinards. Déroulez la pâte et tapissez en un moule à tarte beurré. Gardez le au refrigérateur.
Dans une sauteuse, faites revenir les epinards dans le beurre. Egouttez les et hachez les au couteau. Laissez refroidir
Chauffez le four à th 7. Battez les oeufs, la crème, un peu de muscade, du sel et du poivre. Ajoutez le parmesan, le chevre emietté, les pignons, les epinards et les herbes. Versez sur le fond de tarte.
Enfournez 30 à 40 mn. Vous pouvez servir cette tarte accompagnée d'une salade de roquette et d'un vin, Lirac rosé.
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Commentaires
1. Le mardi 6 novembre 2007 à 08:43, par Virginie
2. Le mardi 6 novembre 2007 à 08:45, par Audinette
3. Le mardi 6 novembre 2007 à 09:14, par Rosa
4. Le mardi 6 novembre 2007 à 10:38, par Patricia
5. Le mardi 6 novembre 2007 à 11:02, par Paprikas
6. Le mardi 6 novembre 2007 à 12:50, par mamina
7. Le mardi 6 novembre 2007 à 13:02, par gracianne
8. Le mardi 6 novembre 2007 à 14:15, par Bastet
9. Le mardi 6 novembre 2007 à 20:13, par Gayette
10. Le mardi 6 novembre 2007 à 20:46, par zenobie
11. Le mardi 6 novembre 2007 à 21:42, par Claude-Olivier
12. Le mercredi 7 novembre 2007 à 09:15, par fathy
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15. Le mercredi 7 novembre 2007 à 21:55, par binicaise
16. Le jeudi 8 novembre 2007 à 23:58, par inoule
17. Le mardi 13 novembre 2007 à 20:50, par Véro
18. Le dimanche 28 novembre 2010 à 15:14, par chaliasane
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