Kai yud Sai, Omelette farcie Thailandaise
mardi 2 octobre 2007 à
07:05 -
Plats divers - #
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Je le répète assez souvent, je suis une amoureuse de la cuisine asiatique, en particulier celle de la chine et de la Thailande. Je découvre au fur et à mesure en testant de nouvelles recettes, et je vous propose aujourd’hui le Kai yud Sai
C’est une omelette farcie à la viande hachée à la mode thailandaise. Je n’ai jamais goûté à une omelette aussi goûteuse, aussi originale, qui me change bien des omelettes traditionnelles que je fais dans ma cuisine.
Pour 2 personnes
3 cuillères à soupe d’huile
1 gousse d’ail écrasée
100 g de porc haché ou de bœuf
Poivre
1 cuillère à soupe de nam pla (sauce poisson)
½ cuillère à soupe de sucre en poudre
100 g d’oignons hachés
1 tomate moyenne hachée
3 œufs battus (j'en ai mis que 2)
Feuille de coriandre
Dans une casserole, faites chauffer deux cuillères d’huile. Faites y dorer l’ail. Ajoutez ensuite la viande hachée, le poivre, la sauce nam pla, le sucre, l’oignon et la tomate, et laissez cuire 10 mn en remuant
Faites chauffer le reste d’huile dans un wok et tournez pour que l’huile recouvre toute la surface. Dégagez l’excédent et versez les œufs battus en répartissant sur toute la surface du wok.
Disposez la farce au milieu de l’omelette et repliez la. Tranférez la sur un plat de service. Décorez de feuilles de coriandre et servez chaud.
J'ai eu quelques difficultés au pliage de l'omelette, j'ai du apeller au secours Noot qui m'a gentillement eclairé
* Alors le
La farce se met au milieu et on plie en ramenant chaque coté au dessus.
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Commentaires
1. Le lundi 1 octobre 2007 à 10:42, par matylda
2. Le lundi 1 octobre 2007 à 10:54, par Rosa
3. Le lundi 1 octobre 2007 à 11:43, par Audinette
4. Le lundi 1 octobre 2007 à 12:28, par Bool
5. Le lundi 1 octobre 2007 à 12:53, par lili violette
6. Le lundi 1 octobre 2007 à 13:08, par alhya
7. Le lundi 1 octobre 2007 à 15:07, par Bastet
8. Le lundi 1 octobre 2007 à 17:44, par jupiter
9. Le lundi 1 octobre 2007 à 21:04, par mimosa
10. Le mardi 2 octobre 2007 à 13:52, par Patricia
11. Le mardi 2 octobre 2007 à 13:54, par hoda hoballah
12. Le mardi 2 octobre 2007 à 14:42, par Gracianne
13. Le mercredi 3 octobre 2007 à 03:59, par tarzile
14. Le mercredi 10 octobre 2007 à 09:40, par OLGA
15. Le mercredi 10 octobre 2007 à 11:14, par salwa
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