Une salade pekinoise svp ! je ne saurais vous le repeter en chinois, n'insistez pas :) Et bien, ce fut un excellent choix. Pour ceux qui n'auraient pas compris, non je ne suis pas à Pekin, juste dans ma cuisine à Dakar rêvant à d'autres horizons.

200 g de  blanc de poulet cuit
1 coeur de romaine
Des cacahuetes hachées (j'en ai pas mis)
Des pousses de soja
1 chou blanc
coriandre ciselée
Jus de citron, sel poivre
Huile de sesame, sauce nioc mam
1 avocat

Coupez l'avocat en lamelle, le chou et le coeur de romaine en fines lanieres. Effilochez le blanc de poulet cuit.

Ciselez la coriandre. Mélangez le tout. Assaisonez. La recette originale ne met pas de sauce nioc mam, sans je l'avais trouvé un peu fade. J'en ai donc rajouté et j'ai adoré. C'est une salade fraiche et delicieuse, vue dans le Guide cuisine Hors série.

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