Je remue le ciel et la terre , je cherche dans les blogs, dans mes revues culinaires, et je tombe sur ce gateau au chocolat à tomber de la revue " L'art de bien recevoir " ; je leve mon nez du journal et sur mon ecran, j'avais atteri chez Khala du blog Khala et compagnie qui comme par hasard nous présentait ce jour un gateau leger au chocolat avec une croute à peu pres pareil. La coincidence était trop forte. Ce Crousti moelleux, je devais le faire à Nour.

Pour 8 personnes

300 g de chocolat

6 oeufs

200 g de beurre tres mou

200 g de sucre semoule

1 cuillere à soupe de rhum

1 cuillere à café de vanille liquide

1 peu de beurre pour le moule

Préchauffez le four à th 5/6. Beurrez un moule à manqué.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde. Cassez 2 oeufs dans une terrine et ajoutez 4 jaunes. Mettez les blancs restants dans une terrine. Ajoutez le sucre et fouettez pour que le melange blanchisse. Ajoutez le rhum et la vanille et fouettez encore 30 secondes. Incorporez le chocolat à la spatule, puis le beurre, jusqu'à ce que le mélange soit homogene.

Fouettez les blancs en neige pas trop ferme et les incorporez delicatement à la preparation en la soulevant avec une spatule souple pour ne pas les casser.

Versez la pate dans le moule beurré et enfournez  pour 35 mn.

Laissez reposer le gateau 10 mn avant de le demouler. Servez tiede ou froid. Ce gateau es tcroustillant par sa surface et moelleux de l'interieur.

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