Pour manger la courgette différemment, ce clafoutis est l'ideal. Ce qui m'a specialement plus dans cette recette, c'est que le goût d'oeuf est absent alors que j'ai toujours pensé qu'il etait ominpresent dans les clafoutis. Je me suis inspirée de la recette de Marie paule proposée dans le  site Odelices de Marie laure

Pour 2 personnes

2 oeufs

35 g de farine

25 cl de creme fraiche

1 courgette

1 cuillere à soupe d'huile d'olive

50 g de féta

Coriandre fraiche ciselée

Préchauffez le four à 180°C (th 6). 
Lavez la courgette et grattez la un peu avec un couteau.Râpez-la et faites-la revenir à la poêle pendant 10 minutes dans l’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez la coriandre ciselée.
Coupez la féta en cubes.
Dans un saladier, battez les oeufs puis ajoutez la farine puis la crème fraiche. Remuez rapidement jusqu’à obtention d’une pâte liquide et homogène. Ajoutez la féta. Mélangez bien, poivrez et salez un peu.
Ajoutez les courgettes égouttées à cette pâte.
Versez la pâte dans un plat à gratin beurré. Enfournez 25 minutes.


Laissez tiédir avant de déguster.

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Je vous invite également à lire Les talibés du sénégal .