J'aime la cuisine asiatique et ce que j'aime particuliement en elle, c'est l'association du sucré et du salé, que ce soit la cuisine thailandaise, chinoise ou une autre. Dans cette salade thailandaise, j'ai particulierement apprecié le contraste du " mou" des nouilles et du "croquant" des germes de soja.

100 g de nouilles de riz

20 crevettes cuites

100 g de germes de soja

3 citrons verts

6 brins de coriandre

2 cuill à soupe de noix de cajou

2 cuill à soupe de sauce soja

3 cuill à soupe de ketchup

Prssez un citron. Melangez avec le ketchup et la sauce soja. Reservez au frais

Ebouillantez les nouilles. Les germes de soja egalement 2 min dans l'eau salée, puis egouttez les.

Ciselez la coriandre lavée. Concassez les noix de cajou

Melangez dans un saladier, les germes de soja, les crevettes,la coriandre, les nouilles et les noix de cajou

Servez avec la sauce et des quartiers de citron vert . source : cuisine actuelle Hors serie

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