Je me souvenais juste d'un article de Pascale( Scally) du blog "c'est moi qui l'ai fait" qui disait que c'etait bien pratique alors je n'ai pas hesité. J'ai voulu tester donc l'association caramel chocolat, le resultat n'est pas celui que j'esperais, le goût du chocolat a etouffé celui du caramel. Cependant, on reconnait les pepites dans la bouche, lorsque l'on sent un petit fondant s'echapper du moelleux au chocolat encore tiede. Attention une fois froid, le caramel ne se ressent plus.

150 g de chocolat noir
80 g de beurre
120 g de sucre en poudre 
3 oeufs
75 g de farine et des pepites de caramel au pif, disons que j'ai mis à peu prés 4 cuill à soupe.

Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre avec le beurre au micro-ondes.
Ajoutez le sucre en poudre et, en remuant avec une cuillère en bois, les 3 jaunes d’oeufs un à un, puis la farine.
Battez les blancs d’oeufs en neige très ferme, en ajoutez une cuillerée à la pâte et remuez vivement. Ajoutez le reste des blancs en soulevant légèrement la pâte.

Versez dans un moule à manqué beurré et garni d’une rondelle de papier sulfurisé ou siliconé pour faciliter le démoulage. Faites cuire à four moyen (thermostat 5, 150°C, 300°F) une vingtaine de minutes.

J'ai eu quand meme un effet bizarre à la surface du gateau, regardez. Des petits affaissements comme si un doigt avait voulu trouer mon zoli gateau, et pourtant non :)

 Peut etre à cause des pepites de caramel ?

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