Le tamarin je l'ai deja utilisé dans la recette thailandaise de Noot  proposé en accompagnement. Et pour cette fois, je vous propose des crevettes sautées , sauce tamarin et lait de coco. L'aspect et la couleur ne donnent pas specialement envie, mais je vous garantis que c'est très bon.

200 g de crevettes

1 petite boite de lait de coco

1 oignon

1 botte de coriandre

3 cuill à soupe de Sauce tamarin

2 cuill à soupe de sauce nioc mam

1 cuill à soupe de sucre en poudre

Huile d'olive, sel

Pour la sauce tamarin , faites la nature à la méthode utilisée dans la recette des oeufs de beau fils ou prenez la deja prete dans le commerce.

 Coupez l'oignon en petits dés. Décortiquez les crevettes et nettoyez les. Ciselez la coriandre.

Faites revenir les oignons dans un peu d'huile, rajoutez y les crevettes. Melangez bien. Versez le lait de coco , le sucre, la sauce tamarin, un peu de sel. Laissez mijoter quelques minutes et rajoutez la coriandre. Encore 5 mn sur le feu.

 Servez avec du riz blanc

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