Tres simple recette qui differe du  hachis parmentier par le remplacement de la viande hachée  par les merguez.

J'ai fait cette recette à l'oeil, je n'ai donc pas les doses exactes, j'essayerais de mettre plus tard dans la journée les quantités approximatives.

Faites une purée maison : Pomme de terre, beurre, lait ,sel poivre

Pour la farce :

Sauce tomate faite maison avec oignons, purée de tomate, herbes de provence, sel poivre

Des merguez

Fromage rapé.

Faites sautez les oignons coupés en dés avec un peu d'huile.Coupez les merguez en rondelles et rajoutez les aux oignons. Faites revenir quelques minutes et rajoutez de la sauce tomate. Ajoutez les herbes de provence, le sel et le poivre 

Versez cette sauce dans un plat à gratin. Recouvrez de la purée de pomme de terre. Parsemez de fromage rapé. Mettez au four juste 10 à 15 mn.

 

Ma purée etait pas assez epaisse pour tenir la route, je me suis donc retrouvée avec non pas un hachis parmentier mais une purée merguez. Ceci dit, c'etait excellent, moins sec que le parmentier à la viande. Je vous le conseille vivement.

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