Freeke (Liban )
samedi 7 avril 2007 à
07:44 -
Plats libanais - #
578 - rss
Petit rectificatif de la petite histoire pour ceux qui l'auraient lu ce matin, on vient de m'annoncer que la grosse marmitte à voeux ne contenait pas du freké mais du hrissé, recette que je vous presenterai un jour.
2 verres de frik (blé grillé)
1 kg de viande d'agneau ou poulet
4 oignons
Cumin
sel poivre
Canelle
Faites revenir les oignons dans l'huile en les faisant brunir.
Pour la cuisson de la viande, vous avez le choix entre la cuire à l'eau bouillante ou la faire revenir à l'huile. Dans la cuisine de ma mère on fait bouillir la viande.
Mettez donc la viande ou le poulet, en morceaux, dans une casserole avec les epices, couvrez d'eau et laissez mijoter 45 mn. Puis rajoutez le blé (lavé et nettoyé), les oignons et laissez mijoter encore 15 à 20 mn. Verifiez l'assaisonnement. Avec la cuisson, il est normal que les morceaux de viande ou de poulet "fondent".
Facultatif: vous pouvez rajouter de la cardamone à l'eau de cuisson.
Ce plat se mange chaud.
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Commentaires
1. Le vendredi 6 avril 2007 à 09:31, par Sylvie
2. Le vendredi 6 avril 2007 à 10:16, par Gayette
3. Le vendredi 6 avril 2007 à 11:02, par madjy
4. Le vendredi 6 avril 2007 à 13:33, par mamina
5. Le vendredi 6 avril 2007 à 13:50, par salwa
6. Le vendredi 6 avril 2007 à 14:07, par Mijo
7. Le vendredi 6 avril 2007 à 14:08, par soumia
8. Le vendredi 6 avril 2007 à 15:44, par Paprikas
9. Le vendredi 6 avril 2007 à 22:14, par mimosa
10. Le vendredi 6 avril 2007 à 23:07, par salwa
11. Le samedi 7 avril 2007 à 00:59, par jupiter
12. Le samedi 7 avril 2007 à 11:26, par kaouther
13. Le samedi 7 avril 2007 à 11:34, par irisa
14. Le samedi 7 avril 2007 à 14:05, par alhya
15. Le dimanche 15 avril 2007 à 00:24, par oum koulthoum
16. Le jeudi 27 décembre 2007 à 11:55, par mariam
17. Le mardi 21 octobre 2008 à 14:36, par abidjanaise
18. Le mardi 2 décembre 2008 à 20:50, par rosy
19. Le mercredi 21 janvier 2009 à 10:11, par naoufel
20. Le mercredi 21 janvier 2009 à 10:13, par bassem alger
21. Le lundi 28 décembre 2009 à 22:10, par Madeline
22. Le lundi 31 mai 2010 à 16:22, par znaz
23. Le lundi 30 mars 2015 à 17:25, par sylvie
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