J'ai rajouté des courgettes pour eviter l'effet purée dans ma lasagne. N'attendez pas d'avoir un reste de m'tabal pour faire cette recette, faites votre purée d'aubergine pour l'occasion.

Pour 3 à 4 personnes

250 g de courgettes

1 tomate

1 tomate pelée

6 feuilles de lasagnes

3 cuill à soupe de creme fraiche

6 cuill à soupe de purée d'aubergine

100 g de fromage rapé

2 gousses d'ail

Huile d'olive, sel et cumin

Faites cuire vos feuilles de lasagnes à l'eau salée bouillante.

Lavez et sechez vos courgettes, coupez les en rondelles. Coupez la tomate en petits dés. Faites sauter dans un peu d'huile d'olive les courgettes, les tomates en dés et la tomate pelée. Rajoutez l'ail pilé, du sel et du cumin .

J'ai utilisé un moule à cake en alu, vous pouvez evidemment prendre nimporte quel plat allant au four. J'ai donc huilé legerement mon moule. Posez 2 feuilles de lasagnes. Puis successivement, de la purée d'aubergine, des courgettes à la tomates, de la creme fraiche, un peu de cumin et refermez avec une feuille de lasagne, ainsi 3 fois. Parsemez de fromage rapé et mettez au four pour 15 mn.

Avant de servir, remettez un peu de cumin sur la surface de la lasagne.

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