J'ai prise cette recette de chez l'Internaute , proposée par Sonia Ballantini. J'ai juste modifié pour le basilic n'ayant pas du frais. Ayant un petit moule à cake, je me suis retrouvée avec trop de pâte, j'ai donc fait des mini cakes avec le reste de pâte.

Pour 8 personnes :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 4 oeufs
- 1 pot de
tomates séchées
- 180 g de mozzarella
- 1 cuill à soupe de
basilic sec
- 1 cuill à café de sel fin
- 1 cuill à café de
poivre

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6 ou 7). Versez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puits au centre. Versez l'huile, le lait, puis salez et poivrez. Mélangez et incorporez les oeufs un par un. Coupez les tomates séchees en deux ou trois morceaux, et la mozzarella en dés.
Versez le tout dans la pâte et rajoutez le basilic. Mélangez bien.

Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte et mettez au four pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche,