Galettes de mais pour guacamole
mardi 2 janvier 2007 à
09:39 -
Entrees chaudes - #
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Ces galettes sont un accompagnement original au guacamole, pour changer des nachos.Je n'avais pas la quantité de maïs requise , donc leur aspect devait etre legerement different, les grains de maïs un peu plus visibles.
300g de grains de maîs
4 oignons fanes (jai utilisé de la ciboulette à la place)
1 piment rouge
1 sachet de levure chimique
125 g de farine
2 oeufs
20cl de lait
Huile pour friture
Sel poivre
Melangez la farine, la levure et 2 pincées de sel.Ajoutez les jaunes d'oeufs puis 15 à 20 cl de lait pour obtenir une pâte epaisse. Laissez la reposer 1 h
Ajoutez à la pate, le maïs , les oignons et le piment hachés, un blanc d'oeuf monté en neige, sel poivre
Dans une sauteuse avec 2 cm d'huile, deposez descuillerées de pâte, dorez les et egouttez sur du papier absorbant
Procedéz par fournées de 2 ou 3 galettes.
Source : cuisine actuelle
Servez chaud pour accompagner un guacamole frais.
Commentaires
1. Le mardi 2 janvier 2007 à 07:57, par paprikas
2. Le mardi 2 janvier 2007 à 08:15, par mamina
3. Le mardi 2 janvier 2007 à 08:16, par mamina
4. Le mardi 2 janvier 2007 à 09:01, par Esmeralda
5. Le mardi 2 janvier 2007 à 09:34, par Laudy
6. Le mardi 2 janvier 2007 à 11:29, par Eglantine
7. Le mardi 2 janvier 2007 à 12:20, par framboise
8. Le mardi 2 janvier 2007 à 12:46, par grazi
9. Le mardi 2 janvier 2007 à 13:22, par Bool
10. Le mardi 2 janvier 2007 à 13:42, par elgreco
11. Le mardi 2 janvier 2007 à 15:16, par ivann
12. Le mardi 2 janvier 2007 à 19:19, par jupiter
13. Le mardi 2 janvier 2007 à 19:26, par cocole
14. Le mardi 2 janvier 2007 à 23:15, par Colette Cayenne
15. Le mercredi 3 janvier 2007 à 06:44, par Zézette
16. Le mercredi 3 janvier 2007 à 13:22, par jean-jacques
17. Le mercredi 3 janvier 2007 à 15:48, par khala
18. Le jeudi 4 janvier 2007 à 20:48, par Phanieflo
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