Les crevettes se revelent être croquantes sous la dent , c'est un plaisir ,un delice.Pas de quantités pour cette recette , je pense que ce n'est pas vraiment necessaire et puis j'ai fait ça un peu comme ça , sans mesurer.

Des crevettes

Huille de sesame

Huile d'olive

Sauce nioc mam

Sauce soja

Graines de sesame

Pour la salade :

germes de soja

coriandre

jus d'1 citron

sauce asiatique sucrée et pimentée

sauce nioc mam

Epluchez vos crevettes , lavez et nettoyez leur epine dorsale (facultatif).Conseil demandé à Patrick de la mer. Je lui disais que j'etais degoutée par ce" fil noir", et que je l'enlevais systematiquement mais que j'aurais aimé savoir quand même si on pouvait les laisser.Et bien oui.

Faites  mariner vos crevettes dans un melange de quelques gouttes d'huile de sesame, de sauce nioc mam et sauce soja pendant 15 mn.Sur une assiette, versez les graines de sesame et faites y rouler vos crevettes.

Faites sauter vos crevettes à l'huile d'olive, tout simplement.

Preparez la salade ou le rouleau de germes de soja.

Lavez les germes de soja.Ciselez la coriandre.Melangez .Rajoutez du jus de citron et les 2 sauces.Vous pouvez farcir des galettes de riz avec , ou accompagner vos crevettes de cette salade toute simple.