Merci Latifa pour cette recette delicieuse que tu m'offres , que tu nous offres , que j'ai un peu modifié à mon goût en y rajoutant la courgette et l'aubergine.

1 pate brisée - 1 boite de thon en miettes (à l'huile ou nature) -1 petite courgette -1 petite aubergine- 2 tomates pelées -20 cl de creme liquide- 3 gousses d'ail - 3 oeufs - 15 olives vertes - Sel -Huile d'olive

 

Lavez et sechez la courgette et l'aubergine.Coupez les en dés.

Faites les revenir dans une poele avec un peu d'huile d'olive .Dès que les legumes commencent à cuire, rajoutez le thon bien egoutté, salez et poivrez et laissez encore un peu sur le feu. Rajoutez y les 2 tomates pelées que vous prendrez d'une boite (le reste vous pouvez le congeler, ce que je fais) et l'ail ecrasé. Mélangez bien le tout. Latifa met des tomates natures, j'en avais pas à ma disposition malheureusement.

Dans un saladier, melangez les oeufs, la creme liquide et les olives denoyautées et coupées en rondelles.

Etalez la pâte, déposez la farce thon légumes tomates et couvrez du mélange oeuf/creme. Vous pouvez faire des mini quiches ou une seule grande. Je préfere les petites car je les congèle lorsqu'il m'en reste.

Passez au four votre quiche pour 25 mn .

Avis de Sahten : c'est un pur délice .Utilisez les tomates natures comme Latifa le conseille , ça sera meilleur.