La salade de vermicelle aux crevettes est la salade asiatique que l'on trouve souvent dans les restaurants lorsque l'on commande "une salade chinoise".C'est tres bon mais j'ai toujours preféré la salade chinoise aux germes de soja.,plus croquante et moins lourde à mon gout, mais bon je ne fais pas la difficile non plus , la salade aux vermicelles j'aime bien la faire de temps en temps.

 

 200 g de Vermicelles chinoises

1 Blanc de poulet

200 g de crevettes

2 carottes

champignons noirs

ciboulette

coriandre

Huile d'olive

Sauce nioc mam

sucre, sel, poivre

Faites cuire les vermicelles et egouttez les.Faites cuire les crevettes à l'eau bouillante.Epluchez les et nettoyez les.

Faites cuire le blanc de poulet et coupez le en fines lanieres

Ciselez la ciboulette et la coriandre .Rapez finement les carottes.

Mettez les champignons noirs dans un recipient d'eau chaude pour qu'ils ramolissent

Mélangez les vermicelles,le poulet, les champignons , les carottes rapées,la coriandre,la ciboulette.Assaisonez de la sauce nioc mam , ajoutez le sucre, salez et poivrez.

Vous pouvez mélanger avec les crevettes ou les mettre juste sur la surface de la salade pour decorer.