Je n'aurais jamais pensé apprecier cette salade un jour, les oeufs de poisson n'etant pas un produit dont je raffole.C'est chez ma mere que j'ai pu gouter cette salade, tres simple mais originale.Ayant acheter un poisson de 6 kilos pour le fameux tiep bou dien senegalais et autres plats à base de poisson,elle a donc recupéré l'oeuf et pour ne pas le jeter ,voila ce qu'elle en a fait, une petite entrée toute fraiche.Ce poisson est appelé le Thiof au Senegal qui represente en fait le merou bronzé qui est un poisson tres renommé dans la cuisine senegalaise pour sa chair ferme et fine.Pour ceux qui viendraient à nous rendre visite un jour au Senegal , retenez le nom du poisson le Thiof , il est excellent.Servis bien sur meme dans les restaurants, cuisiné de plusieurs manieres.

1 gros oeuf de poisson (le merou faisait 6 kilos )

1 oignon

2 tomates

ciboulette

L'oeuf se presente sous forme de gros saucisson, enorme autant vous dire , pas pour rien que le merou faisait 6 kilos .Faites le cuire à l'eau disons 25 mn à 30 mn. Decoupez le en rondelles.Coupez egalement vos tomates en rondelles, les oignons en lamelles et ciselez la ciboulette.

Superposez tomates puis rondelles d'oeuf.Parsemez d'oignons et de ciboulette.

Arrosez de vinaigrette faite à base d'huile d'olive ,de citron ,d'ail pilé et de sel.

Et voila ,c'est un delice ,j'etais pas tres rassurée avant d'y gouter ,mais j'ai vite changer d'avis :o)