Beignets de banane a la chinoise
vendredi 11 août 2006 à
08:36 -
Desserts - #
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J'apprecie enormement la banane en dessert , en salade de fruits , en tarte , en tout en fait et bien sur en beignets.J'ai trouvé cette recette dans le magasine Cuisine actuelle que j'ai testé pour vous (et pour moi aussi :o) bien sur, recette proposée par Julie Andrieu que je ne presente plus , vous la connaissez tous j'imagine. Julie si vous me lisez (heu oui on sait jamais ), les beignets doivent il etre croustillants ? les miens ne l'etaient pas vraiment , j'ai du rater une etape dans la recette mais c'etait delicieux et ça ne nous a pas empeché de tout "avaler".
3 bananes mures
1 gros oeuf
125 g de farine
150g de sucre
2 cuill à soupe de graines de sesame
1 cuill a café de levure chimique
1 pincée de sel
1 bain d'huile de friture
1 bol d'eau glacée
On prepare d'abord le caramel : versez le sucre dans une casserole, ajoutez les graines de sesame et 2 cuill à soupe d'eau.Caramelisez à feu doux.
Melangez l'oeuf avec le sel.Ajoutez la farine et la levure et continuez de melanger pour obtenir une pate homogene.Delayez avec 10 cl d'eau
Faites chauffer l'huile de friture.Pelez les bananes et coupez les en 4.
Plongez les bananes par fournées dans la pâte à beignets puis dans l'huile bien chaude.Laissez cuire 2 à 3 mn et egouttez sur le papier absorbant.Enrobez les beignets de caramel au sesame et trempez les de suite dans le bol d'eau glacée pour fixer le caramel
Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Marie, Paris
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par domi-cool
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par mamina
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par poesie
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par bazarette
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Gracianne
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par sylvieaa
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par MlleGudule-Anne
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par :0026:framboise:0026:
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Colette
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Adèle
12. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par emilie
13. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par angie
14. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Salwa
15. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par christian
16. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Salwa
17. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par jupiter
18. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par mouna
19. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Manouche
20. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par belleble
21. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Semiramis
22. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Semiramis
23. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:33, par Ivann
24. Le samedi 26 avril 2008 à 22:15, par Rafael 54
25. Le vendredi 20 février 2009 à 12:25, par Marie-Oriane (Ile Maurice)
26. Le vendredi 20 février 2009 à 15:58, par salwa
27. Le vendredi 19 juin 2009 à 09:41, par Emeline (Dijon)
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