J'ai prise cette recette de ma mere , mais sachez que certains le font differemment en rajoutant parfois un tout petit peu de pomme de terre cuite ecrasée ou un peu de creme fraiche pour attenuer le gout de l'ail.A la maison , on la fait nature car on a un adepte de l'ail à la maison depuis qu'il a lu ses bienfaits à savoir :anti cholesterol, anti cancerigene,anti septique,vermifuge ... Et oui Baba (papa ),tu peux te regaler sans remord :o)

1kg d'ail

1/4 l d'huile

1 cuill à café d'acide citrique

Sel

Epluchez vos gousses d'ail et plongez l'eau dans de l'eau bouillante pendant 5mn.

Egouttez les et puis mixez les en purée.Rajoutez l'huile ,l'acide citrique et salez un peu et melangez bien le tout.

Nb: Pour avoir une creme d'ail pas tres agressive en gout ,faites bouillir l'ail un peu plus longtemps, 10 mn au moins

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