Ramequins un peu Terre un peu Mer
vendredi 7 juillet 2006 à
08:36 -
Entrees chaudes - #
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Ces petits ramequins sont censés etre servis en entrée, mais personnellement je les vois bien en plat unique.N'ayez pas peur de la photo, mes ramequins sont tres mal présentes mais si vous suivez à la lettre les etages à superposer, la présentation est superbe et bien sur le gout , hmmmmm sans commentaires :o)
Inspirée d'une recette de Cuisine actuelle, qui avait mis des moules , du poisson...j'ai transformé la recette à mon gout.
500 g de crevettes
400g de pommes de terre
125 g de champignons
4 brins de basilic, ½ citron
3 jaunes d’œufs
20cl de crème liquide
50g de beurre
Sel, poivre
Cuisez les pommes de terre avec leur peau (20mn)Pelez et decoupez les en rondelles des qu’elles aient tiedis un peu
Chauffez le four à 150 °.Lavez et emincez les champignons.Citronnez les, salez et cuisez les avec 10g de beurre 5mn à feu vif en les remuant.
Pour les crevettes , je les ai cuite à l'eau bouillante , epluchées et nettoyées.
Delayez les jaunes d’œufs et la creme.Salez , poivrez et ajoutez la moitié du basilic
Etalez dans des ramequins beurrés, une couche de pommes de terre, les crevettes , les champignons et puis refermez avec une autre couche de pomme de terre.Mettez dessus quelques champignons, puis nappez de creme.
Faites cuire 20mn.Servez chaud.
Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Papilles et Pupilles
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par MICHELE
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Om-Hani
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par vanille/caramel
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par :0026: Framboise :0026:
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par jupiter
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par mamina
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Clipoye
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Mitsuko
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par audrey
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par venor
12. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Bool
13. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par sylvieaa
14. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par Sylvie
15. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par bazarette
16. Le lundi 9 octobre 2006 à 21:25, par mirzhin
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