Autant le dire dès le début ,je ne suis pas tres "endive "du tout .Et puis il s'est avéré que ma mère qui était du coté de chez vous en a ramené avec elle.Ici elles sont trop cheres.Coincidence ou pas ,une amie bloggueuse sans le savoir me propose une recette de Tatin aux endives ,merci Chriscraft (des photos merveilleuses sur son blog ) dans la même semaine.Alors je me suis dit que j'allais tenter quand meme une tarte aux endives puisque Chris m'a mis l'eau à la bouche en decrivant sa recette.Et alors mon verdict :je suis surprise : et ben l'endive cuite me plait enormement.

 

 1 pâte brisée  5 endives, 3 oeufs, 4 cuil à soupe de crème fraîche, 100 g de gruyère râpé, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

 

Etendez la pâte dans un moule à tarte beurré. Lavez et coupez les endives en morceaux. Faites les revenir  dans l'huile d'olive 10 à 15 mn tout en remuant.Des qu'elles sont cuites mettez les sur la pâte. Dans un bol, battez les oeufs, ajoutez la crème,le gruyère, salez et poivrez. Versez sur les endives, mettez au four et cuire 30 mn.