Pourquoi un volcan ? tout simplement parce que j'ai trouvé que ma corolle faisait volcanique.Partie pour preparer un plat asiatique,j'ai eu envie de l'orientaliser avec la feuille brick et la canelle.Le resultat ne m'a pas déçu, bien au contraire c'etait un délice.Je l'avais préparé pour une entrée, mais je pense qu'on peut largement augmenter les doses et le servir en plat principal.Le croquant de la feuille de brick contrastait bien avec la farce encore chaude .Un petit ps: rassurez vous j'ai fini de faire joujou avec mes feuilles de bricks :o)

Pour 2 personnes

2 feuilles de bricks

2 blancs de poulet

1 courgette

1 carotte

1 oignon

100 g de germes de soja

1 cuill à soupe de miel

1 cuill à soupe de sauce soja

50 g d'amande en poudre

2 cuill à café de Coriandre hachée

1 cuill à café de Canelle en poudre

Huile d'olive

Preparez les feuilles de bricks.Huilez les feuilles et placez les dans des ramequins ou une tasse un peu pus grande de maniere à ce que la feuille prenne la forme de la tasse et rabattez le reste de la feuille vers le bas (voir la photo).Passez les au four 5à 10 mn jusqu'à brunissement de la feuille. Sortez les feuilles et laissez les refroidir.

Decoupez le blanc de poulet en morceaux et faites les revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à cuisson.Reservez.

Coupez l'oignon et la courgette en fines lamelles.Rapez la carotte.Faites sauter le tout dans un peu d'huile d'olive.Rajoutez les germes de soja,melangez 5 mn.Rajoutez la sauce soja ,le miel et un peu d'eau pour diluer , à peu pres un verre.

Rajoutez les blancs de poulet ,la poudre d'amande, la coriandre et la canelle.Remuez le tout et laissez mijoter 10mn. Salez et poivrez au gout.

Remplissez cette farce chaude dans les volcans obtenus en brick.Saupoudrez de canelle la feuille pour decorer.