Blog appetit se met à la fraiche attitud pour cette edition n°8.  j'ai eu envie d'y participer meme si le choix des ingrédients n'etait pas aussi facile.Et oui marier l'asperge à la fraise , ce n'est pas un mariage de tous les jours.Pour l'occasion ,j'ai donc préparer une mousse aux asperges avec des fraises au vinaigre balsamique, vraiment tout simple.

300 g d'asperges vertes en bocal (ou nature bien sur)

4 g de gelatine en poudre

6 cl de creme fleurette

1 cuill à soupe de noisette en poudre

Sel et poivre

500 g de Fraises

Vinaigre balsamique

Mouillez la gelatine avec de l'eau froide.Coupez la base des asperges. Faites les cuire 10 mn dans de l'eau bouillante salée et puis egouttez les.Mixez les encore chaudes (gardez 2 pour le decor ).Rajoutez la gelatine et la poudre de noisette.Fouettez la creme liquide en chantilly.Rajoutez la à la purée d'asperge tout delicatement.Salez et poivrez au gout.

Remplissez des ramequins de cette preparation et laissez prendre quelques heures au refrigerateur.

Lavez vos fraises et coupez les en tranches.Reservez quelques une entieres.Marinez les avec du vinaigre balsamique et du poivre.

Demoulez les bavarois sur assiette .Decorez le bavarois en l'entourant des fraises au balsame.Rajoutez sur l'assiette quelques fraises en plus.

Degustez frais.

Alors mon avis : c'est pas mal mais mon opinion ne servira pas à grand chose car je n'aime pas les asperges .Je demande l'avis d'une tierce personne :Petite interview de ma mere

-Voici la recette tant attendue .Qu'en penses tu ?

- La mousse d'asperge est tres bonne , les fraises aussi avec le vinaigre balsamique.Mais je les mangerais separement.

-Ah ....

Morale de l'histoire : j'ai tout fait, mais non le mariage de la fraise et de l'asperge n'a pas ete bien accueilli par mon entourage.:o)

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Je ne peux m'empecher de vous présenter une deuxieme recette que j'avais imaginé mais comme je devais choisir...Pas facile ! Au passage , petit clin d'oeil à Anne de Papilles et Pupilles , elle comprendra...  arrete de rire stp :o)) et merci pour tout.

Donc juste en photo, voici une creme de mascarpone au gingembre,asperges marinés à l'huile d'olive et fraises au vinaigre balsamique.

 

C'est grandiose ! on est 118 blogs à participer à cette edition.Pour les decouvrir , rendez vous ICI