J'ai adoré cette quiche aux miettes de crabe.Je l'ai servi en entrée avec une bonne salade verte vinaigrette.Mais vous pouvez egalement la servir en apéro coupée en tres petites parts .A l'origine cette recette est prévue pour une grande tarte , j'ai préféré en faire des petites.


1 pâte feuilletée
2 oeufs
1 sachet de miettes de crabe
1 verre et demi de lait 
1 cuillière à soupe de crème liquide
ciboulette 
persil 
sel, poivre 
50 g gruyère rapé  
1 pincée de muscade 
1 échalote 
muscade

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). 
Etalez la pate dans un moule à tarte, et piquer la. Répartissez les miettes de crabe sur la pate.

Préparez l'appareil : battez les oeufs, ajoutez le lait, la crème, le sel, le poivre, l'échalote, le persil finement émincé, la ciboulette, le gruyère rapé, et une pointe de muscade.Mélangez le tout et versez dans le moule.

Mettez au four, pendant 30 min environ.

source : Marmiton