C'etait un soir sans idée, un soir où je n'avais que des filets de boeuf.Alors pour changer un peu des filets sautés au beurre tout simple ,une "sauce " oignon ferait bien l'affaire.Je me suis inspirée du boeuf roti à la viennoise. Je ne vous apprendrais rien de nouveau en vous confirmant que le vin blanc et l'oignon se marie à merveille. Le thym pour aromatiser .En accompagment vous pouvez servir des pommes de terres frites ou sautées ou alors je vous avoue que j'ai apprecié cette sauce avec tout simplement du pain.Trempez votre bout de pain dans les oignons , dans la sauce mamamiaaa...sans commentaire :o)

2 tranches de filet de boeuf

2 cuill à soupe d’huile

2 cuill à café de moutarde

1 cuill à café de thym

1 gros oignon

20 g de beurre

4 cuill à soupe de vin blanc

sel , poivre

Melangez l’huile, la moutarde, le thym et le poivre.

Coupez l’oignon en fines lamelles et faites les sautez au beurre sans trop les brunir. Réservez.

Sur la même poele, faites revenir les viandes avec le beurre. Cuisson selon votre gout.

Rajoutez les oignons sur la viande et faites revenir 3 mn. Réservez.

Versez le vin blanc dans la même poele, portez à ébullition,rajoutez un peu d'eau et la sauce preparée (huile,moutarde, thym poivre ) salez poivrez.

Versez cette sauce sur la viande et servez.