Ces pommes de terre vu dans la revue Guide cuisine m'ont toute de suite séduite. C'est un délice, j'ai adoré l'association bacon ,vin blanc et poireaux.J'ai legerement modifié la recette pour le vin et la creme qui devait etre mis qu'à la fin pour arroser, pour ma part je les ai rajouté dans la farce même et puis un peu au dessus .

10 tranches de bacon

4 grosses pommes de terre

2 poireaux

1 oeuf

5 cl de vin blanc

50 g d’emmental rapé

15 cl de creme liquide

20 g de beurre

sel poivre

Chauffez le four à th.6 ( 180° C). Cuisez les pommes de terre 25 mn à l’eau. Egouttez les et creusez délicatement l’intérieur.Lavez les poireaux, emincez les et faites les revenir avec du beurre. Ajoutez la chair de la pomme de terre écrasée, le bacon coupé en lanieres, l’oeuf et le fromage rapé. Rajoutez la crème liquide et la moitié du vin. Salez , poivrez et mélangez.

Remplissez les pommes de terre de cette farce, posez les dans un plat à four. Arrosez du reste de vin et faites cuire 30 mn .