Blog Appetit n °7 : Croquettes de poulet au chou ,sauce soja
mercredi 5 avril 2006 à
08:46 -
Entrees chaudes - #
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C’est ma première participation au blog Appetit .Cette édition n°7 nous impose 2 ingrédients qui sont : la volaille et le chou .Vous verrez aujourd’hui sur la blogosphère culinaire de nombreuses recettes sorties tout droit de notre imagination avec ces deux produits. Le monde étant en plein crise de la grippe aviaire,cette edition de blog appetit sera donc une maniere de soutenir les producteurs et de lutter contre cette psychose.
En goûtant à mes croquettes, je me suis rendue compte que le chou se mariait à merveille avec le poulet; j'avais peur que ca soit trop lourd mais pas du tout .J'ai de plus orientaliser la recette en rajoutant les graines de sésame et la sauce soja .
Jolie maniere également pour faire manger aux enfants le chou.
Pour 3 à 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
3 blancs de poulet
1 petit chou
5 cuillères à soupe chapelure
2 cuillères à soupe crème fraîche
40 g graines de sésame
80 g gruyère rapé
huile d'olive
2 œufs
3 cuillères à soupe de Sauce soja
Sel poivre
Faites sauter le chou coupé en fines lamelles à l’huile dolive. Salez, poivrez et réservez.
Coupez les blancs de poulet en morceaux et faites-les cuire dans un peu d'huile d'olive.
Hachez ensuite le poulet au mixer. Mélangez-le avec le chou, les graines de sésame, la chapelure, l'oeuf, le gruyère rapé et la crème fraîche. Arrosez de sauce soja . Salez (tres peu car la sauce soja est deja tres salée) et poivrez. Malaxez avec les mains. Formez les croquettes.
Les recouvrir de chapelure sur les 2 faces.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites revenir les croquettes 2 minutes par face. Servez chaud.
Vous pouvez préparez une petite sauce à base de soja ou autre , à votre gout pour accompagner vos croquettes.
Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par poesie
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Clem
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par angie
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