Rouleaux de printemps au chevre frais
samedi 1 avril 2006 à
09:02 -
Entrees froides - #
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Des rouleaux bien sympathiques à servir en apéro ou en entrée.Un pur délice pour les fans de fromage de chevre.
10 à 12 Galettes de riz ( j’ai pris les petites plus sympas)
150 g de fromage de chevre
100 g de pousse de soja
4 feuilles de laitue
Coriandre hachée
Sel poivre
Huile d’olive.
Sauce soja ou
Vinaigre balsamique
Ecrasez le chèvre frais à la fourchette, ajoutez la coriandre hachée et poivrez. Mélangez
Coupez les feuilles de laitue en fines lanières
Mélangez enfin le chèvre, les laitues et les pousses de soja .Salez un peu, rajoutez un filet d’huile d’olive. Divisez cette farce en 2 si vous décidez comme moi d’en faire à la sauce soja ou au vinaigre balsamique. Quoi que vous ayez décider, rajoutez le donc à la farce.
Tremper une à une les galettes dans de l’eau froide, séchez avec un linge la feuille et y répartir le mélange .Roulez le rouleau sur lui même et repliez les extrémités. Ainsi de suite pour toutes les feuilles .
Mettez vos rouleaux au frais au moins ½ h à 1 heure dans un plat recouvert de film étirable.
Vous pouvez servir ces rouleaux avec une sauce vinaigrette au balsame si vous trouvez la farce du rouleau encore sec . Il suffira de tremper le rouleau dans la sauce avant de le dégustez.
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Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Roanne
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Mimosa
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Priscilla
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Danet
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par line
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Béatrice
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Loïse
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par moriganne
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Franka
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par pedro
12. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par MuSe
13. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Colette
14. Le mercredi 30 décembre 2009 à 04:34, par fatiha55
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