Tarte Bleu aux oignons
mardi 7 mars 2006 à
08:53 -
Quiches et tartes salees - #
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Pour le dejeuner de Dimanche , j'ai préparé une tarte aux oignons et au fromage Bleu d'Auvergne en modifiant un peu la tarte aux oignons caramélisés de Odelices .
1 pate brisée ( recette de MarieLaure)
4 gros oignons épluchés, coupés en longueur
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
20 cl lait
10 cl creme fraiche ,
50 g de bleu d'auvergne
parmesan ,sel et poivre
Foncez un moule à tarte de pate brisée. Entreposez au frais.
Préchauffez le four à 200°c
Précuire le fond de tarte lesté de légumes secs 15 min puis 5 min sans les légumes.
Baissez le four à 190°c.
Pendant ce temps là : émincez les oignons.
Chauffez l'huile, faire revenir les oignons, 20 min à feu doux. Ils seront dorés et caramélisés.
Ajoutez le vinaigre et laissez cuire encore 2 min.
Au fouet mélanger oeufs + jaune + creme + lait + assaisonnement.
Versez les oignons sur le fond de tarte, puis emiettez le bleu et versez la préparation aux oeufs.
Saupoudrez la tarte de parmesan (j'ai mis à la place un peu de gruyere rapé, vraiment un peu) et enfournez pour 20 à 25 min.
Servez chaud avec une salade au vinaigre balsamique.
Verdict : Sublime !!!!
Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Len Janak
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bool
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par line
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par llh
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Auré
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Fybe! (dessins actu)
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bastet
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Elvira
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Scherneel
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par eva
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Choupette
12. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par anna
13. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
14. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
15. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
16. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par llh
17. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par angie au boulot
18. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par noémie genest
19. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
20. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par dahud
21. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
22. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par chrystaline
23. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
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