Vous allez vous dire mais qu'est ce qu'elle nous embete avec ses muffins !!! nan, nan je ne pouvais pas vous laissez passer à coté de ces delicieux muffins  salés , testés et appréciés par "mes gouteurs" .

Pour 6 muffins

Ingrédients :
1 courgette
100 g de chèvre
150 g de farine
3 cuillères à café (à thé) de levure chimique
1/2 cuillère à café (à thé) de sel
1 oeuf
6 cl d'huile d'olive 
8 cl de lait

Préparation :
Râpez la courgette sans la peler.
Emiettez le fromage de chèvre.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battez l'oeuf avec l'huile et le lait. Ajoutez la courgette et le chèvre.
Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.
Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins beurrés ou huilés.
Enfournez environ 25 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez les muffins quelques minutes dans leur moule.
Puis démoulez et servez

source : www.odelices.com