Alors cette fois j'ai testé le poulet Cacciatore ,un classique de la cuisine italienne.

Je n’ai jamais vu autant de recettes différentes pour un même plat .J’avoue que je me suis sentie un peu perdue en faisant mes recherches sur internet .En fin de compte , j’ai opté pour la recette trouvée dans un de mes livre de cuisine . J'ai été décue par ce plat( car je ne suis pas une fan de sauce tomate) le reste de la famille ont apprécié par contre.

- 8 pilons de poulet

- huile d’olive: 4 c. à soupe - oignons : 2

-  poivron vert : 1  - Champignons :150 g

- ail : 2 gousse - farine : 4 c. à soupe

- origan : 1 c. à soupe - thym :1/2 c. à soupe

- tomate concassée : 500g Concentré de tomates : 2 cuill à soupe

- vin blanc : 2 dl - sel, poivre

 

Emincez les champignons, les oignons et le poivron. Hachez l’ail finement.

 

Faites revenir dans 2 cuill à soupe d’huile d’olive les oignons et l’ail pendant 5 mn. Ajoutez le poulet ( préalablement enfariné ) et dorez toutes ses faces. Versez les champignons, le poivron et prolongez la cuisson 5 mn. Chauffez le reste de l’huile d’olive dans une casserole où vous laisserez mijoter à couvert pendant 35 mn la tomate pelée, le concentré de tomate, le vin , les herbes le sel et le poivre.

Quand le poulet est cuit , disposez le sur un plat. Retirez le couvercle de la sauce, augmentez la source de chaleur et laissez la épaissir. Nappez le poulet de cette sauce.

Vous pouvez offrir à boire le même vin utilisé pour la préparation du Cacciatore , un riesling sec , ou un sancerre.