Knafe bi giben (au fromage)
lundi 2 janvier 2006 à
10:34 -
Desserts libanais - #
70 - rss
Appuyée d'une recette publié dans le journal de l'association al hoda à Dakar.
Pour 6 personnes , il vous faut
500 g de rache (Kadaif)
200 g de beurre
½ verre de fleur d’oranger
700 g de fromage Mozarella
Le rache ou kadaif est une pate fine et tendre en forme de vermicelle que l’on trouve dans les épiceries exotiques ou orientales . Le rache peut être remplacé par de la semoule de moyenne épaisseur.
Faites fondre le beurre au micro onde . Hachez le Rache au robot en le mouillant avec l’eau de fleur d’oranger. Rajoutez le rache au beurre fondu et malaxez pour obtenir une pâte ferme.
Etalez la pate sur un plateau beurré rectangulaire .Lissez la surface. Mettez dans le four ¾ heure en prenant soin que la surface ne soit pas dorée, seule la face non visible doit rougir.
Entre temps , le fromage doit être coupé en tranches fines et trempé dans l’eau pour le desaler, et égouttez le .
Une fois que la pate est cuite, couvrez la avec le fromage d’1cm d’epaisseur, puis faites retourner le gateau sur une autre plaque beurrée : le fromage en dessous et la pate au dessus.
Si la pate est un peu dur , badigeonnez un peu de ater sur la surface et remettre au four pour que le fromage fonde , 5 mn.
Versez du Ater (sirop de sucre) sur le knafe
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Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Lea
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par sevy
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Lali
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bool
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par eva
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par MuSe
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par honorius
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Danet
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par 69eme degré
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
12. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par angie
13. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Carpette
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15. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par fybe!
16. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Clo
17. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par BRISOUX Michel
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20. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
21. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par devils
22. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par graziella apostolides
23. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
24. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par samira
25. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
26. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par manou
27. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
28. Le samedi 6 janvier 2007 à 13:49, par nohaparis
29. Le lundi 8 janvier 2007 à 07:06, par salwa
30. Le samedi 13 janvier 2007 à 10:48, par nohaparis
31. Le dimanche 11 février 2007 à 20:56, par helena
32. Le dimanche 11 février 2007 à 23:01, par Elie le Norvégien
33. Le lundi 12 février 2007 à 06:35, par salwa
34. Le lundi 12 février 2007 à 14:22, par Elie le Norvégien
35. Le samedi 17 février 2007 à 20:52, par Elie le Norvégien
36. Le samedi 17 février 2007 à 21:44, par salwa
37. Le mardi 20 février 2007 à 14:11, par isa
38. Le jeudi 26 avril 2007 à 11:15, par rawan
39. Le jeudi 26 avril 2007 à 22:52, par salwa
40. Le mercredi 13 juin 2007 à 15:17, par odile
41. Le mercredi 27 juin 2007 à 23:12, par benisou
42. Le samedi 7 juillet 2007 à 19:39, par Nagham
43. Le samedi 7 juillet 2007 à 23:56, par salwa
44. Le vendredi 20 juillet 2007 à 00:00, par nina
45. Le vendredi 20 juillet 2007 à 08:48, par salwa
46. Le dimanche 21 octobre 2007 à 02:29, par myriam
47. Le dimanche 21 octobre 2007 à 09:25, par salwa
48. Le jeudi 17 juillet 2008 à 07:19, par EMA
49. Le jeudi 17 juillet 2008 à 14:51, par salwa
50. Le lundi 17 novembre 2008 à 04:19, par nouna canada
51. Le lundi 17 novembre 2008 à 07:46, par salwa
52. Le vendredi 21 novembre 2008 à 21:46, par nouna canada
53. Le dimanche 21 décembre 2008 à 13:13, par laya2a
54. Le jeudi 12 février 2009 à 18:21, par rita
55. Le jeudi 12 février 2009 à 20:45, par salwa
56. Le mardi 31 mars 2009 à 15:07, par giroflet
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58. Le mardi 11 août 2009 à 18:53, par cacharel
59. Le mardi 11 août 2009 à 21:17, par salwa
60. Le jeudi 22 avril 2010 à 12:51, par Chirine
61. Le jeudi 22 avril 2010 à 13:50, par invitée
62. Le jeudi 22 avril 2010 à 15:44, par salwa
63. Le mardi 27 avril 2010 à 11:33, par invitee
64. Le mercredi 30 juin 2010 à 06:20, par Manal
65. Le jeudi 26 août 2010 à 21:54, par soussou
66. Le lundi 28 février 2011 à 19:27, par stephline2000
67. Le mardi 1 mars 2011 à 19:04, par salwa
68. Le samedi 19 mars 2011 à 19:22, par zeina
69. Le samedi 7 mai 2011 à 03:16, par Joseph
70. Le vendredi 12 août 2011 à 16:26, par Samir
71. Le jeudi 2 février 2012 à 04:18, par znaz
72. Le lundi 15 décembre 2014 à 18:35, par stephline
73. Le vendredi 19 décembre 2014 à 07:22, par salwa
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