Entremet Soleil
lundi 12 décembre 2005 à
12:30 -
Desserts - #
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Entremet Soleil est ma premiere realisation pour le jeu: A vos casseroles. de Marie laure (www.odelices.com)
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Realisation : Facile
Ingrédients :
Pour le biscuit :
1 paquet de biscuit cuillère
Nappage de framboise
Pour la crème au citron :
jus de 1 citron
3 cuillères à soupe de sucre semoule
2 cuillères à soupe de maïzena
3 jaunes d’oeufs
1/3 litre de lait
Pour la mousse au chocolat blanc :
100 g de chocolat blanc
20 g de crème liquide non légère
Préparation :
Le biscuit : Emiettez les biscuits cuillères, citronnez un peu (facultatif) et chemisez le moule (ou les ramequins).
La mousse : Fondre le chocolat blanc au bain marie. Le laissez tiédir. Fouettez la crème liquide très froide en chantilly. Rajoutez le chocolat blanc tiède dans la crème et refouettez. Réservez au frais
La crème au citron : Verser les oeufs, le lait, la Maïzena, le sucre semoule. Battre au fouet énergiquement. Verser la préparation dans une casserole, mettre à chauffer feu moyen. Commencer à remuer doucement. Attendre l'épaississement de la crème, remuer vigoureusement pour qu'elle n'attache pas au fond de la casserole. Retirer du feu dès qu'elle nappe très fortement la cuillère.
Presser le jus de citron. Ajouter dans la crème. Cuire quelques minutes.
Finition : Sur le biscuit, mettez une couche de crème au citron.
Puis nappez la surface avec le nappage framboise
Une couche de mousse au chocolat blanc.
Recouvrir de nappage framboise et décorez avec quelques framboises la surface de l’entremet.
Bon ayez pitié de moi avec vos commentaires lol, je ne suis que cuisiniere amateur..
Commentaires
1. Le mardi 7 février 2006 à 11:23, par Salwa
2. Le vendredi 24 mars 2006 à 16:14, par topaziane
3. Le lundi 26 juin 2006 à 15:39, par khala
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