Kibbe frit
samedi 11 mars 2006 à
09:20 -
Entrees libanaises - #
178 - rss
Les kibbés (à la viande ) font partie du mézzé libanais. Ces petites "choses " sont excellentes , je rajoute toujours un peu de tabasco en dégustant les miens à table. Cette recette n'est pas tres facile surtout pour le façonnage des kibbés, mais a force on y arrive...Vous pouvez egalement trouver des Kibbés poissons
Pour 4 personnes :
200g de viande hachée
125g de bourghoul
1 oignon
sel et 4épices(facultatif) ou poivre
pour la farce : 125g de viande hachée
1 oignon
30g de pignons (facultatif j'en met pas )
4 cuill. à soupe d'huile
Faites tremper le bourghoul dans une grande quantitée d'eau 2 à 3h. Mettez l'oignon,la viande, le sel les épices au robot(pour les courageux avec un mortier) et faire tourner 2 à 3 minutes.
Pressez à la main le bourghoul pour le débarasser de son eau et l'ajoutez à la viande et faites tourner le robot 5 minutes. Réservez au frais
Pour la farce : Epluchez l'oignon,le hachez puis le rissolez avec les pignons dans de l'huile 2 minutes puis ajouter la viande, le sel et le poivre et cuire 10 minutes à feu doux.
Formez une boule de kibbé, en faire à l'aide du doigt de petites boulettes ovales creuses aux parois minces, les farcir et fermer l'orifice .Essayez de lui donner une forme allongée aux deux extrémités..
Faites frire les boulettes de kibbé 5 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur marron doré...
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Commentaires
1. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bool
2. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
3. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par dom
4. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Sissi
5. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
6. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par llh
7. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par chrystaline
8. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
9. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
10. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Salwa
11. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Sabrina
12. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par line
13. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par dodo
14. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Dorian
15. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Papilles & Pupilles
16. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Bool
17. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par PéLiNoU
18. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par pedro
19. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par Rey
20. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par sylvie
21. Le lundi 9 octobre 2006 à 20:43, par angie
22. Le vendredi 9 novembre 2007 à 22:10, par choupy
23. Le vendredi 4 janvier 2008 à 12:07, par katty
24. Le vendredi 4 janvier 2008 à 18:19, par salwa
25. Le mardi 1 avril 2008 à 17:14, par samy
26. Le jeudi 11 décembre 2008 à 16:14, par Salma*
27. Le jeudi 11 décembre 2008 à 16:41, par Salma*
28. Le jeudi 11 décembre 2008 à 18:06, par salwa
29. Le samedi 13 décembre 2008 à 22:45, par Salma*
30. Le mercredi 11 février 2009 à 12:02, par Sam
31. Le vendredi 24 avril 2009 à 15:02, par soukaina
32. Le vendredi 28 août 2009 à 12:16, par inayha
33. Le samedi 14 août 2010 à 14:38, par dark angel
34. Le samedi 14 août 2010 à 16:55, par salwa
35. Le lundi 30 août 2010 à 14:06, par Fayrouz
36. Le jeudi 21 octobre 2010 à 18:13, par Marmourette
37. Le vendredi 15 avril 2011 à 14:46, par sabah
38. Le dimanche 9 septembre 2012 à 03:03, par Ma petite cuisine
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