Cuisine libanaise par Sahten - Commentaires
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fr2015-09-12T02:25:44+02:00daily12015-09-12T02:25:44+02:00Pain libanais (khabez ) - Jose
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c21612
2015-09-12T02:25:44+02:00JoseBonjour à toutes et à tous.
Concernant les galettes libanaise celles qui remplace notre pain je les fait le plus facilement du monde.
500g de farine la plus simple,15g de sel,4 cuillères à soupe de bonne huile d olive et de l eau froide l eau c est à l œil et ensuite au toucher,ni trop...Bonjour à toutes et à tous.
Concernant les galettes libanaise celles qui remplace notre pain je les fait le plus facilement du monde.
500g de farine la plus simple,15g de sel,4 cuillères à soupe de bonne huile d olive et de l eau froide l eau c est à l œil et ensuite au toucher,ni trop dure et surtout pas molle.
Bien pétrir obtenir une pâte lisse ,laisser reposer 20 minutes couverte d un torchon
Peser des petites boules de 20g bien ronde les couvrir d un papier film et mette au frais.
Après un bon repos de 3heures allonger au rouleau le plus fin possible et cuiseur les avec 2 poiles pour aller plus vite les cuites q grande température en les laissant très peut de temp de chaque côté ,c est une merveille pour manger avec l houmous.
J adore cuisine et la pâtisserie qui s'était mon métier,il n y a plus qu a deguuster]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c21476
2014-06-28T22:31:30+02:00salwamerci yves !...merci yves !]]>Pain libanais (khabez ) - Yves
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c21470
2014-06-17T16:27:56+02:00YvesJ'ai lu le commentaire de Jean Michel et moi aussi j'ai été casque bleu au Naqoura en 1987. J'en garde un trés bon souvenir malgré les troubles. Nous allions manger à Mingy street qui bordait le camp, chez Samir le chrétien ou chez Ali Youcef le musulman. Je me rappelle encore de leur houmous,...J'ai lu le commentaire de Jean Michel et moi aussi j'ai été casque bleu au Naqoura en 1987. J'en garde un trés bon souvenir malgré les troubles. Nous allions manger à Mingy street qui bordait le camp, chez Samir le chrétien ou chez Ali Youcef le musulman. Je me rappelle encore de leur houmous, des petits poissons frits et des petites merguez que nous mangions en apéro, le tout arrosé d'arak. Après un bon repas arrosé d'un bon Kefraya rosé, ils s'assoyaient avec nous et nous offraient le café libannais à la cardamome tout en nous parlant de leurs problèmes. Quel beau pays et quelle saloperie de guerre. Je suis fan de ton site Salwa, continue, la cuisine est un bon moyen pour fédérer les gens. ]]>Pain libanais (khabez ) - carmen
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c21456
2014-05-15T21:36:47+02:00carmenBravo pour cette recette suculante !...Bravo pour cette recette suculante !
]]>Pain libanais (khabez ) - Afe
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c21370
2014-02-16T23:17:32+01:00AfeJ'ai adoré cette recette très facile et très bon merci bcp...J'ai adoré cette recette très facile et très bon merci bcp]]>Pain libanais (khabez ) - Olivier
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c20805
2013-08-07T17:32:27+02:00Olivierbonjour,
deuxième fois que je realise cette recette avec la même réussite et le
même plaisir du pain accompagnantle mezze Libanais
bonne continuation et publication
Olivier...bonjour,
deuxième fois que je realise cette recette avec la même réussite et le
même plaisir du pain accompagnantle mezze Libanais
bonne continuation et publication
Olivier]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c20794
2013-07-20T12:00:56+02:00salwajean miche quel plaisir de vous lire et quelle coincidence, naqoura est le village de mon pere...jean miche quel plaisir de vous lire et quelle coincidence, naqoura est le village de mon pere ]]>Pain libanais (khabez ) - Jean-Michel
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c20790
2013-07-15T15:22:51+02:00Jean-MichelBonjour,
J'ai eu le plaisir d'aller au Liban en 1980 comme casque bleu, c'est pour moi, et pour une très grande majorité d'entre nous, un merveilleux souvenir. Malgré les problèmes de l'époque nous avons trouvé un peuple accueillant et chaleureux.
Avec 2 de mes amis nous avons eu le...Bonjour,
J'ai eu le plaisir d'aller au Liban en 1980 comme casque bleu, c'est pour moi, et pour une très grande majorité d'entre nous, un merveilleux souvenir. Malgré les problèmes de l'époque nous avons trouvé un peuple accueillant et chaleureux.
Avec 2 de mes amis nous avons eu le privilège d'être invité à manger chez une famille libanaise à Naqoura. Malgré une interdiction formelle pour nous d'aller dans ce village, nous y sommes allé et nous n'avons pas regretté. Nous avons eu droit à un repas magnifique, nous en étions même gêné de voir tout ce que cette famille avait préparé pour nous. Bon, en plus on ne s'est pas fait prendre par nos supérieurs à notre retour ;)
Mon plus grande espoir est de pouvoir y retourner un jour et de voir autre chose que des ruines dans ce si beau pays.
Très cordialement.
Jean-Michel]]>Pain libanais (khabez ) - oli
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c20251
2013-03-17T13:58:10+01:00olimerci pour cette recette
réalisation impeccable résulat magnifique...merci pour cette recette
réalisation impeccable résulat magnifique
]]>Pain libanais (khabez ) - bouvier
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c20199
2012-12-22T12:11:30+01:00bouvierbonjour à vous,
je souhaiterais préparer pour les fêtes de fin d'année le délicieux pain libanais cuit à LA POELE précisément,
pourriez-vous me faire savoir si une recette existe avec cette cuisson s'il vous plaît,
soukran jazilan,
nicole,...bonjour à vous,
je souhaiterais préparer pour les fêtes de fin d'année le délicieux pain libanais cuit à LA POELE précisément,
pourriez-vous me faire savoir si une recette existe avec cette cuisson s'il vous plaît,
soukran jazilan,
nicole,]]>Pain libanais (khabez ) - amora
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c20108
2012-08-11T14:45:20+02:00amorabonjour;
Merci c très bon...bonjour;
Merci c très bon]]>Pain libanais (khabez ) - Volitan
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19982
2012-06-06T18:30:15+02:00Volitansincèrement déçue par cette recette, pourtant j'adore la cuisine libanaise & orientale. Pain mou alors que beaucoup d'attente ainsi que de travail car devant être constamment disponible, hormis les 1h30 d'attente de levée....sincèrement déçue par cette recette, pourtant j'adore la cuisine libanaise & orientale. Pain mou alors que beaucoup d'attente ainsi que de travail car devant être constamment disponible, hormis les 1h30 d'attente de levée. ]]>Pain libanais (khabez ) - fifi
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19964
2012-05-05T01:12:29+02:00fifibonjour! j'aimerai savoir si quelqu'un connais un grossiste de pain libanais ou oriental sur montpellier? merci...bonjour! j'aimerai savoir si quelqu'un connais un grossiste de pain libanais ou oriental sur montpellier? merci]]>Pain libanais (khabez ) - patis
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19929
2012-03-11T17:23:51+01:00patisBonjour,
j'ai un ami qui voudrait ouvrir une boulangerie libanaise en Roumanie, il m'a demandé si je pourrais lui apporter des infos sur la création de telle activité; à savoir; le matériels(bonne occasion); le local, (superficie recommandée) ...etc
Je vous remercie d'avance; vous pouvez...Bonjour,
j'ai un ami qui voudrait ouvrir une boulangerie libanaise en Roumanie, il m'a demandé si je pourrais lui apporter des infos sur la création de telle activité; à savoir; le matériels(bonne occasion); le local, (superficie recommandée) ...etc
Je vous remercie d'avance; vous pouvez m'écrire sur : b.patis@voila.fr]]>Pain libanais (khabez ) - sosso
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19925
2012-03-04T22:00:24+01:00sossomerci a tous pour vos fines recettes....merci a tous pour vos fines recettes.]]>Pain libanais (khabez ) - evelyne
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19884
2012-01-18T20:24:49+01:00evelynej'ai trouvé sur paindusoloeil les meilleurs pains ......j'ai trouvé sur paindusoloeil les meilleurs pains ...]]>Pain libanais (khabez ) - jojo
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19875
2012-01-05T13:31:28+01:00jojoet la deuxième astuce pour éviter le durcissement du pain, c'est de préparer un sachet avec une serviette propre et une fois le pain est cuit vous le mettez dedans. voila...et la deuxième astuce pour éviter le durcissement du pain, c'est de préparer un sachet avec une serviette propre et une fois le pain est cuit vous le mettez dedans. voila]]>Pain libanais (khabez ) - jojo
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19874
2012-01-05T13:26:31+01:00jojobonjour,
je suis d'accord avec monsieur Maudius. l'astuce de ce pain c'est le four...bonjour,
je suis d'accord avec monsieur Maudius. l'astuce de ce pain c'est le four ]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19851
2011-12-02T19:23:44+01:00salwamerci pour votre commentaire ! effectivement la cuisson est tres importante...merci pour votre commentaire ! effectivement la cuisson est tres importante]]>Pain libanais (khabez ) - Maudius
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19837
2011-11-19T22:06:31+01:00MaudiusBonjour,
Cuisinier de père en fils en Bourgogne.
Pour ma part j'ai lu tout les commentaires pour le "Sahten".
Cette variante de galette de pain m’intéresse.
Le probleme rencontré ne viens pas de la recette en elle même.
Je cite: Trop dur , biscotte etc...
Mais de la cuisson....Bonjour,
Cuisinier de père en fils en Bourgogne.
Pour ma part j'ai lu tout les commentaires pour le "Sahten".
Cette variante de galette de pain m’intéresse.
Le probleme rencontré ne viens pas de la recette en elle même.
Je cite: Trop dur , biscotte etc...
Mais de la cuisson.
La chaleur intense est primordial donc un four de ménagère ne convient pas.
La bonne poêle sera le meilleur résultat.(Plus chaud et plus rapide).
J'ai vu des femmes faire cela dans un four a bois mais sur une flamme vive le four avait peu d’intérêt.
Pour l'histoire du gout, et bien dans le sud les légumes les arbres etc... on plus d'odeur que dans le Nord de la France.
Pour les origines du pain "Sahten", vous croyez vraiment qu il y a mille et deux ans il y avait internet.
Mais mon point de vue, il existe d'autre lieu ou cette recette se réalise et depuis longtemps.(la conservation et le transport)
Sinon intéressant de voir des gens qui prenne autant de plaisir a défendre la nourriture.
Merci de m'avoir lu.
]]>Pain libanais (khabez ) - souad
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19835
2011-11-16T17:37:21+01:00souadje l'ai assaye mais il est un peux dùr...je l'ai assaye mais il est un peux dùr]]>Pain libanais (khabez ) - Val
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19796
2011-09-11T14:40:16+02:00ValA Sibel:
Si tu lis les commentaires plus hauts, tu verras que tu ne nous apprends rien.
De plus, l'important est que la cuisine qu'elle soit libanaise, turque, française, italienne ou autre est bonne et qu'elle nous sert à vivre. Après son origine importe peu.
Beaucoup de gens en France...A Sibel:
Si tu lis les commentaires plus hauts, tu verras que tu ne nous apprends rien.
De plus, l'important est que la cuisine qu'elle soit libanaise, turque, française, italienne ou autre est bonne et qu'elle nous sert à vivre. Après son origine importe peu.
Beaucoup de gens en France appellent ce pain pain libanais ou pain pita; qu'il soit turc ou pas, on s'en contrefiche, on est juste gourmands :)]]>Pain libanais (khabez ) - sibel
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19795
2011-09-09T10:33:37+02:00sibella cuisine libanaise vient des turcs.
Eh oui le Liban est une ex colonie de l'empire ottoman cest à dire des turcs!
Et tout ce que les libanais croient leur cuisine cherchaient un peu vous verrez que 99% de votre gastronomie n'est autre que turque.
Merci...la cuisine libanaise vient des turcs.
Eh oui le Liban est une ex colonie de l'empire ottoman cest à dire des turcs!
Et tout ce que les libanais croient leur cuisine cherchaient un peu vous verrez que 99% de votre gastronomie n'est autre que turque.
Merci]]>Pain libanais (khabez ) - Gilbert
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19746
2011-08-07T22:46:58+02:00GilbertBonjour , connaissez vous une autre façon de cuire le pain qu'au four electrique ou a gaz ; Comment le cuiy on au Liban par exemple . Peut on trouver sur le marche un four a bois ?
Merçi pour votre réponse ....Bonjour , connaissez vous une autre façon de cuire le pain qu'au four electrique ou a gaz ; Comment le cuiy on au Liban par exemple . Peut on trouver sur le marche un four a bois ?
Merçi pour votre réponse .]]>Pain libanais (khabez ) - ilham
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19686
2011-06-17T23:49:36+02:00ilhammerci beaucoup pour le partage ma chérie Salwa,dit moi ma belle et mes chéres soeurs et fréres est ce que vous pouvez me donné la farce de ce pain,chez nous a casa en le fait presque pareille on dit le batboute ,mais je trouve que le pain libanais est plus légé et je crois avec le mélange du...merci beaucoup pour le partage ma chérie Salwa,dit moi ma belle et mes chéres soeurs et fréres est ce que vous pouvez me donné la farce de ce pain,chez nous a casa en le fait presque pareille on dit le batboute ,mais je trouve que le pain libanais est plus légé et je crois avec le mélange du fromage blanc au lieu d'eau ca donne un autre gou,merci mes belles et bon week-end]]>Pain libanais (khabez ) - forex
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19678
2011-06-03T11:04:40+02:00forexGrande recette , merci beaucoup ....Grande recette , merci beaucoup .]]>Pain libanais (khabez ) - seyyfi
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19626
2011-04-24T00:41:20+02:00seyyfiCa a l air sympa a faire, on peut garnir ce pain avec plein de chose ! De la turquie au maroc vive la cuisine mediteraneen !!...Ca a l air sympa a faire, on peut garnir ce pain avec plein de chose ! De la turquie au maroc vive la cuisine mediteraneen !!]]>Pain libanais (khabez ) - amel
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19593
2011-03-11T18:20:21+01:00amelmerci pour tt les recettes...merci pour tt les recettes]]>Pain libanais (khabez ) - mimi
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19541
2011-01-23T11:28:29+01:00mimiaprès cette agréable lecture de commentaires divers, je vais m'attaquer à la confection de ce fameux pain libanais; merci et à bientôt...après cette agréable lecture de commentaires divers, je vais m'attaquer à la confection de ce fameux pain libanais; merci et à bientôt]]>Pain libanais (khabez ) - 63denis
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19519
2010-12-29T20:21:07+01:0063denisà Tact:
Bonsoir,
Merci pour l'adresse d'Al Diwann, que je connais déjà. (Mais je ne peux pas y aller trop souvent, étant en province)
Qu'importe, cela servira peut-être à quelqu'un d'autre, car il y a effectivement plein de bonnes choses !...à Tact:
Bonsoir,
Merci pour l'adresse d'Al Diwann, que je connais déjà. (Mais je ne peux pas y aller trop souvent, étant en province)
Qu'importe, cela servira peut-être à quelqu'un d'autre, car il y a effectivement plein de bonnes choses !
]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19489
2010-12-06T17:12:56+01:00salwamerci à vous, messaoude et popol...merci à vous, messaoude et popol]]>Pain libanais (khabez ) - Popol
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19488
2010-12-05T17:30:39+01:00PopolMonsieur,
Tout d'abord bon après midi.
Ce site est d'un caractère conviviale ,il nous rapproche par une même passion universelle l'art de faire son pain "élément sacré de nos confession"(l'art culinaire tout comme la musique d'ailleurs sont universels).
Je suis pleinement en...Monsieur,
Tout d'abord bon après midi.
Ce site est d'un caractère conviviale ,il nous rapproche par une même passion universelle l'art de faire son pain "élément sacré de nos confession"(l'art culinaire tout comme la musique d'ailleurs sont universels).
Je suis pleinement en accord avec Messaoude c'est bien dommage de ne pas lui répondre directement au sujet de son commentaire . Ce Monsieur est réaliste,objectif.
La cuisine d'Afrique du nord est une synthèse de la cuisine orientale et du bassin méditerranéen qu'on se le dise.
Comme dit Messaoude,vive la bouf "la bonne" et la pita libanaise.
]]>Pain libanais (khabez ) - Popol
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19487
2010-12-04T13:02:28+01:00PopolBonjour,
Je me suis laissé aller à la fabrication; je dois dire que j'ai fais un retour dans le temps j'ai vécu au M.O..
Je crois que je vais définitivement faire ce pain c'est une merveille.
Merci pour la recette ça marche et c'est bon .
Mes respects....Bonjour,
Je me suis laissé aller à la fabrication; je dois dire que j'ai fais un retour dans le temps j'ai vécu au M.O..
Je crois que je vais définitivement faire ce pain c'est une merveille.
Merci pour la recette ça marche et c'est bon .
Mes respects.]]>Pain libanais (khabez ) - tact
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19470
2010-11-25T22:10:56+01:00tactA 63denis, marhaba.
Là où tu peux être sûr de trouver les fromages que tu cherches, je connais 'Al Dîwann' av. Georges V (presque en face de l'hôtel du même nom et ce n'est pas plus cher pour autant). Tu pourras y trouver les fromages suivants:
- Akkaouiyeh (comme la mozzarella)
-...A 63denis, marhaba.
Là où tu peux être sûr de trouver les fromages que tu cherches, je connais 'Al Dîwann' av. Georges V (presque en face de l'hôtel du même nom et ce n'est pas plus cher pour autant). Tu pourras y trouver les fromages suivants:
- Akkaouiyeh (comme la mozzarella)
- Belghariyeh (comme la Feta)
- Hhalloum
- Mjaddleh
- Kachkawann (dit turc)
...
Je ne parle pas de la labneh que n'importe qui peut faire chez soi.
En fait "Joubné" comme tu dis, ou jebneh, c'est le nom générique du fromage. Celui que tu cherches ressemble plus à la mozzarella mais en plus salé.]]>Pain libanais (khabez ) - Gaby
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19404
2010-09-05T18:30:39+02:00GabyBonjour chers compatriotes,
Je fabrique du très bon pain libanais en France : PAIN DU SOLEIL. Si vous souhaitez, je pourrais vous en expédier par la poste en cartons de 40 sachets de 5 pains petite taille (250g) ou bien de 30 sachets de 5 pains taille moyenne (350g).
Mon pain se conserve...Bonjour chers compatriotes,
Je fabrique du très bon pain libanais en France : PAIN DU SOLEIL. Si vous souhaitez, je pourrais vous en expédier par la poste en cartons de 40 sachets de 5 pains petite taille (250g) ou bien de 30 sachets de 5 pains taille moyenne (350g).
Mon pain se conserve très bien au congélateur et dure longtemps. Il est savoureux comme celui du Liban et je le fabrique dans une usine propre dans le respect des normes d'hygiène alimentaire européennes. Essayez-le.
Merci de me contacter au 06 2000 4898 pour tout renseignement complémentaire et puis à bientôt.]]>Pain libanais (khabez ) - speedy457
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19299
2010-06-23T12:51:27+02:00speedy457bonjour est ce de la farine normal ou pour pain?
christine...bonjour est ce de la farine normal ou pour pain?
christine]]>Pain libanais (khabez ) - Naïma
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19275
2010-06-11T13:14:09+02:00NaïmaEst ce que quelqu'un peut me dire ou est ce que je peux acheter le pain libanais sur bruxelles
Merci pour vos réponses....Est ce que quelqu'un peut me dire ou est ce que je peux acheter le pain libanais sur bruxelles
Merci pour vos réponses.]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19274
2010-06-10T09:59:18+02:00salwamerci pour l'astuce !! et bravo pour ton pain...merci pour l'astuce !! et bravo pour ton pain]]>Pain libanais (khabez ) - drahcir
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19273
2010-06-09T21:06:37+02:00drahcirSalut les amis amateur de pain libanais j'ai tenté ta recette mais pour être honnête ça a merdé grave je me suis retrouvé avec des galettes a moitié cuite collé sur la plaque de four bref immangeable et chiant a nettoyer!!
Mais comme j 'aime pas rester sur un échec j'ai improvisé en...Salut les amis amateur de pain libanais j'ai tenté ta recette mais pour être honnête ça a merdé grave je me suis retrouvé avec des galettes a moitié cuite collé sur la plaque de four bref immangeable et chiant a nettoyer!!
Mais comme j 'aime pas rester sur un échec j'ai improvisé en m'inspirant de ta recette pour la pâte et de la video qui est dispo sur le site pour la cuisson et résultat : impressionnant!!!!
Alors lecteur tu voudrais savoir comment j ai fait hin?? eh bien j'ai ajouté 20 cl d'eau a la levure mais la j'ai sauté une étape c'est à dire que j 'ai ajouté toute la farine avec du sel et puis j'ai rajouté de l'eau jusqu'à l'obtention d'une bonne pâte et je l'ai recouverte d'huile d'olive je l'ai laissé reposer +- 1 heure ensuite j' ai divisé la pâte en petite boulettes que j'ai a nouveau laissé reposer 20 a 30 min ensuite voila l'astuce j'ai sorti une poile antiadhésive que j'ai bien fait chauffer et j'ai balancé ma pâte (étalé préalablement) dessus j'ai fait cuire +- 30 sec de chaque coté et le résultat est parfait!!
l'avantage c'est que tu peux contrôler la cuisson si tu veux ton pain plus mou tu le laisses pas longtemps ou plus croustillant tu le laisses plus longtemps!
Ps quand tu étales ta pâte elle n'offre aucune adhérence au support si tu as utilisé assez d huile!
voila amuse toi bien!]]>Pain libanais (khabez ) - Léa.M
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19252
2010-05-27T11:33:42+02:00Léa.MUne superbe recette que j'ai testé récemment. Agréablement surprise du résultat...Une superbe recette que j'ai testé récemment. Agréablement surprise du résultat]]>Pain libanais (khabez ) - samuel
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c19045
2010-02-09T08:32:47+01:00samuelbonjour,
il faut évité de metre trop d' huile d'olive dans la pate et un peu plus d' eau quand elle pose.
Aussi je suis Libanais et il est vrai que ce pain est Arabe "khabez harabé" pain arabe, on le trouve dans tout les pays arabe "orient" moins au maghreb, ou on trouve...bonjour,
il faut évité de metre trop d' huile d'olive dans la pate et un peu plus d' eau quand elle pose.
Aussi je suis Libanais et il est vrai que ce pain est Arabe "khabez harabé" pain arabe, on le trouve dans tout les pays arabe "orient" moins au maghreb, ou on trouve une autre sote de pain don je garde un tres bon souvenir "al matloh" et qui a etait fait a Jouniéh au Liban par un cousin boulanger a qui j' ai apris la recette que j' ai ramener d'Algerie et du Maroc, et a eu beaucoup de succé on l' applé "al mokhrabié", ca pour rassuré Jihan et dire qu'il y a de tres bonne choses partout et qu'on aime la cuisine du maghreb et la cuisine Francaise aussi qui na rien a envier.]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c18876
2009-12-14T09:42:37+01:00salwamerci messaoud...merci messaoud]]>Pain libanais (khabez ) - messaoud
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2009-12-13T22:10:31+01:00messaoudPendant la colonisation à la campagne,ma mère(kabyle) confectionnait des pâtes(spaghettis kabyles) à des pied-noirs d'origine italienne qui ne savaient pas en faire ,ceci pour dire la diversité de la cuisine maghrébine et surtout algerienne qui possède un atout majeur : la maitrise d'une...Pendant la colonisation à la campagne,ma mère(kabyle) confectionnait des pâtes(spaghettis kabyles) à des pied-noirs d'origine italienne qui ne savaient pas en faire ,ceci pour dire la diversité de la cuisine maghrébine et surtout algerienne qui possède un atout majeur : la maitrise d'une bonne partie de la cuisine française: savez-vous que les bouchers chez nous sont des vrais bouchers comme en europe et que dans les villages les plus isolés de 1000 âmes, vous trouverez toujours des boulangers qui serviront croissants ,toutes sortes de viennoiseries pains et de pâtisseries françaises et ce 365 jours de l'an et que commander un veau marengo à setif batna ou bechar n'a rien d'extraordinaire.Sans compter sur la maîtrise du travail de la pâte qui est unique chez nous (les maghrebins)et nos gâteaux uniques au monde tels les makrouts et autres kalbalouzs etc etc par centaines !!! des pâtes rondes plates allongées etc .
On peut trouver en algerie, une centaine de couscous et une dizaine de variétes de graines de couscous (il existe même un mélange de graine fait de sorgho et de farine de glands de chênes) et des couscous à la lavande à la panse farcie; au confits de dattes d'abricots et de coings et des markas et djouazs innombrables et des patisseries à n'en plus finir.Mais tout cela dans un respect diététique et un équilibre nutritionnel qui puise sa source dans la medecine traditionnelle et notre médecine que nous avons développé nous les amazighs pendant l'épopée musulmane en europe . chaque épice chaque mélange est réalisé de façon à ne pas nuire à la digestion et à la santé ex: des carminatifs pour les féculents etc etc sans compter les poissonnades .
bref vive la bouf la bonne et la pita libanaise]]>Pain libanais (khabez ) - touria
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2009-11-21T15:35:48+01:00touriamoi je suis marocaine et mes enfants adorent les sandwitchs ke je fais avec le pain pita ke jachette! jaime bien cette recette, mais je crois keventuellement il faut les cuire ds une poale chaude et il faut mettre de lhuile! je vais essayer ça!...moi je suis marocaine et mes enfants adorent les sandwitchs ke je fais avec le pain pita ke jachette! jaime bien cette recette, mais je crois keventuellement il faut les cuire ds une poale chaude et il faut mettre de lhuile! je vais essayer ça! ]]>Pain libanais (khabez ) - algerianno
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c18790
2009-10-25T18:30:40+01:00algeriannoslm je suis algérien et fier de l'être...slm je suis algérien et fier de l'être]]>Pain libanais (khabez ) - lamiouta
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c18750
2009-09-30T12:17:40+02:00lamioutac'est nul comme recette c'est pas réussi du tout...c'est nul comme recette c'est pas réussi du tout]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c18648
2009-08-26T09:04:43+02:00salwa"Ajoutez alors 10 cl d'eau tiède, le reste de la farine et le sel" c'est à ce niveau que tu mets le reste de la farine..."Ajoutez alors 10 cl d'eau tiède, le reste de la farine et le sel" c'est à ce niveau que tu mets le reste de la farine]]>Pain libanais (khabez ) - Ines
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2009-08-26T00:33:25+02:00Inesbonjour,
j'ai malheureusement pas compris pour quoi faut-il 500 g de farine alors qu'on utilise seulement 100g?
s'il vous plait répondez-moi.
merci d'avance...bonjour,
j'ai malheureusement pas compris pour quoi faut-il 500 g de farine alors qu'on utilise seulement 100g?
s'il vous plait répondez-moi.
merci d'avance]]>Pain libanais (khabez ) - morgiane
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2009-07-21T19:40:10+02:00morgianeMoi je suis marocaine et j' adooooore la cuisine libanaise . Elle a bocou de suxcès ici !!!! J 'aime bien lé plat de ché moi mais je les trouve trop " simple " après c ' est une question de gout , mais meme le tajine est partout dans le magrheb , il est pas qu ' au maroc , les...Moi je suis marocaine et j' adooooore la cuisine libanaise . Elle a bocou de suxcès ici !!!! J 'aime bien lé plat de ché moi mais je les trouve trop " simple " après c ' est une question de gout , mais meme le tajine est partout dans le magrheb , il est pas qu ' au maroc , les plat du magrheb se ressemble aussi un peu près selon lé région !! mais moi j' aime bien vos dessert avec la pistache et le lait la semoule etc... ) Moi j aime bocou on tou cas !!! merci bocou pour la recette bye !!!]]>Pain libanais (khabez ) - sara15
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2009-05-07T13:03:24+02:00sara15bsr党当tぇ門で bsr tout le monde tu as raison salwa le pain libanai ce n est pas comme le pain marocain j ai goute a casa blanca ds un restaurant libanaise vraiment delisieux merci de ta recette bye ....bsr党当tぇ門で bsr tout le monde tu as raison salwa le pain libanai ce n est pas comme le pain marocain j ai goute a casa blanca ds un restaurant libanaise vraiment delisieux merci de ta recette bye .]]>Pain libanais (khabez ) - MDR
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2009-04-23T17:02:53+02:00MDRIl vaut mieux entendre ce genre de débats qu'être sourds...
@Jihane Quand on veut mettre en valeur la cuisine d'un pays, on ne dénigre pas les autres: on présente la sienne. Et inventer des organismes qui n'existent pas c'est pas mal aussi.
Chaque culture a une cuisine intéressante et je...Il vaut mieux entendre ce genre de débats qu'être sourds...
@Jihane Quand on veut mettre en valeur la cuisine d'un pays, on ne dénigre pas les autres: on présente la sienne. Et inventer des organismes qui n'existent pas c'est pas mal aussi.
Chaque culture a une cuisine intéressante et je pense que les comparer et les classer c'est ridiculement peu enrichissant.
J'ai servi a des amis en entrée des pains libanais avec du hoummous, et en plat principal une succulente tajine d'agneau. J'aime les deux. Faites la paix, faites vous des bisous.]]>Pain libanais (khabez ) - Jihane
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2009-04-14T16:29:18+02:00JihaneA "n'importe quoi" : apparemment tes propos regorgent de jalousie contre la culture et la cuisine marocaine que vous ne pouvez jamais égaler, les plats marocains que t'as cité il faut les multiplier par des milliers!! Allez étaler votre culture hypocrite et vos plats vides de la moindre...A "n'importe quoi" : apparemment tes propos regorgent de jalousie contre la culture et la cuisine marocaine que vous ne pouvez jamais égaler, les plats marocains que t'as cité il faut les multiplier par des milliers!! Allez étaler votre culture hypocrite et vos plats vides de la moindre création dans le golf arabe où ils seront accueillis par des moutons qui absorbent tout! Et puis si tu veux parler de la cuisine libanaise il faut dire la cuisine du Moyen Orient car ce sont les mêmes plats qu'on trouve en Turquie, en Syrie ou en Jordanie et en majorité avec une influence Ottomane, et puis les Mechwis ça existe partout et on n’appelle pas ça gastronomie! on a pas besoin de nous approprier ce pain qui n'a aucun goût et qui devient comme de la gomme à mâcher, car dans nos régions on a des douzaines de recettes de vrai pain et ça nous suffit... renseigne toi ma chère, la cuisine marocaine est classée troisième au monde par l'Institut International de Gastronomie, la plus haute autorité gastronomique au monde..]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
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2009-04-11T11:08:43+02:00salwabonjour, je suis libanaise, ce pain n'a rien de marocain et je n'ai jamais dit que son origine etait un pays du maghreb, relisez mon texte. merci...bonjour, je suis libanaise, ce pain n'a rien de marocain et je n'ai jamais dit que son origine etait un pays du maghreb, relisez mon texte. merci ]]>Pain libanais (khabez ) - n 'importe quoi
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c18300
2009-04-11T10:36:25+02:00n 'importe quoiA Salwa : Le pain libanais vient bien du liban .Ca n ' a JAMAIS été une tradition marocaine et je n ' en ai JAMAIS vu au Maroc . Quelle agaçante tendance de toujours tout s ' approprier , comme si le fait d 'etre un pays touristique suffisait pour spolier toutes les cultures des autres , sachant...A Salwa : Le pain libanais vient bien du liban .Ca n ' a JAMAIS été une tradition marocaine et je n ' en ai JAMAIS vu au Maroc . Quelle agaçante tendance de toujours tout s ' approprier , comme si le fait d 'etre un pays touristique suffisait pour spolier toutes les cultures des autres , sachant que les touristes ne connaissent pas trop les nuances parfois extremes du monde arabe .Ce pain est libanais , la cire au miel aussi et perfectionnée par nos amis tunisiens . Gardez vos tajines , vos caftans et vos hriras , je pense que c 'est suffisant . ]]>Pain libanais (khabez ) - hanou
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2009-04-06T13:59:39+02:00hanoubonjour salwa c'est quoi la maglouba stp bizpapillons...bonjour salwa c'est quoi la maglouba stp bizpapillons]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c18276
2009-04-06T10:11:11+02:00salwamerci pour ta recette! bises...merci pour ta recette! bises]]>Pain libanais (khabez ) - hanou
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c18271
2009-04-06T00:50:56+02:00hanoubonsoir salwa pour les kookies algerienne il faux melangé au bateur electrik 300g de beurre ou margarine moux avec 300g de sucre semoule il fau avoir une pomade de ce melange ajoute ensuite 2oeufs melange un peux aux bateur le retire ensuite du recipion est melange avec une cuilere en boi ajoute...bonsoir salwa pour les kookies algerienne il faux melangé au bateur electrik 300g de beurre ou margarine moux avec 300g de sucre semoule il fau avoir une pomade de ce melange ajoute ensuite 2oeufs melange un peux aux bateur le retire ensuite du recipion est melange avec une cuilere en boi ajoute ensuite 500g de farine 120g de mayzena 1sachet de levure chimique 1autre de sucre vanille 100g de resain sec est 120g de chocolat noir en tablette quen dois decoupe a l'aide d'une pointe de couteau pour faire des pepites melange le tous a la main faire 1 boule la metre au frigo pendant 30 minutes la resortir du froi fassoné des boulettes de la grosseur dune noi ou plus aplatir un peux les dispose sur une plaque farine ou papier de cuisson les faire cuire 12 a 15 minutes c'est dorre en bas est c'est un regal pour les grand est petits bon kookies a tous es gros papillon]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c18269
2009-04-05T18:58:29+02:00salwabonjour hanou, rejoins nous sur le forum, toutes les recettes nous interessent...bonjour hanou, rejoins nous sur le forum, toutes les recettes nous interessent]]>Pain libanais (khabez ) - hanou
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c18268
2009-04-05T18:46:21+02:00hanoucoucou ya quelquin qui veu la recette des kookis algerienne facile a preparé jatend...coucou ya quelquin qui veu la recette des kookis algerienne facile a preparé jatend]]>Pain libanais (khabez ) - hanou
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c18266
2009-04-05T11:30:07+02:00hanouBONJOUR A TOUTES ES A TOUS ES SALEM JE VIEN JUSTE dE DECOUVRIR CE BLOG C'EST TRES INTERESSANT justement hier au marchet j'ais achete cé petite khbizete pour faire des casse croute je me disai elle son tre bonne surement la recette ce trouve sur le net je ne me sui pa trampe es merci a tous les...BONJOUR A TOUTES ES A TOUS ES SALEM JE VIEN JUSTE dE DECOUVRIR CE BLOG C'EST TRES INTERESSANT justement hier au marchet j'ais achete cé petite khbizete pour faire des casse croute je me disai elle son tre bonne surement la recette ce trouve sur le net je ne me sui pa trampe es merci a tous les participent gros papillon a tous]]>Pain libanais (khabez ) - Ewa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c18204
2009-03-17T19:26:26+01:00EwaMon premier pas apres moi... Pains sont super. Merci....Mon premier pas apres moi... Pains sont super. Merci.]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17985
2009-02-07T20:39:34+01:00salwarejoins nous sur le forum, ça sera plus simple ! Bises...rejoins nous sur le forum, ça sera plus simple ! Bises]]>Pain libanais (khabez ) - Amal
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17984
2009-02-07T19:20:37+01:00AmalSalwa, je te remercie infiniment pour la recette de Maglouba et du mal que tu t'es donne pour la recopier, je voulais just savoir si on pourrait remplacer la viande par du poulet....Salwa, je te remercie infiniment pour la recette de Maglouba et du mal que tu t'es donne pour la recopier, je voulais just savoir si on pourrait remplacer la viande par du poulet.
]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17959
2009-02-01T11:44:47+01:00salwan'abandonne pas et retente !!! courage :)...n'abandonne pas et retente !!! courage :)]]>Pain libanais (khabez ) - sand
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17956
2009-02-01T00:04:49+01:00sandsalut a tous!!!!! ne vous moquez pas mais aujourd'hui j'ai passé mon aprem a essayer de faire du pain libanais avec une recette parmis celles cités plus haut!!!! malheureusement j'ai un peu raté!!!! en aurai dit des pains bagnats!!! lol mais apres je les ai bien aplatis et la un peu moins gonflé...salut a tous!!!!! ne vous moquez pas mais aujourd'hui j'ai passé mon aprem a essayer de faire du pain libanais avec une recette parmis celles cités plus haut!!!! malheureusement j'ai un peu raté!!!! en aurai dit des pains bagnats!!! lol mais apres je les ai bien aplatis et la un peu moins gonflé mais sec!!!! ensuite j'ai essayé a la poele et plus au moins sa allait!!!! est ce que j'abandonne ou je réessaye la prochaine fois???? ]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17953
2009-01-30T19:41:58+01:00salwaj'ai demandé sur le forum, vois si c'est cette recette que tu cherches
www.sahten.com/forum/inde......j'ai demandé sur le forum, vois si c'est cette recette que tu cherches www.sahten.com/forum/inde...]]>Pain libanais (khabez ) - Amal
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17952
2009-01-30T01:17:24+01:00AmalBonjour Salwa,
je voudrais te demander si le plat nomme Maglouba fait partie de la cuisine libanaise, si la reponse est oui pourrais tu nous la donner.
merci
Amal...Bonjour Salwa,
je voudrais te demander si le plat nomme Maglouba fait partie de la cuisine libanaise, si la reponse est oui pourrais tu nous la donner.
merci
Amal]]>Pain libanais (khabez ) - karmaoui rachid
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17767
2008-12-23T00:36:31+01:00karmaoui rachidbonjour a vous les gourments sacher que tous vous aver le recette ideal pour votre pain libanais juste un petit truc une fois gonfler et cuit le metre directement dans un sachet plastique a chaux il ramolira bonne apetit
rachid...bonjour a vous les gourments sacher que tous vous aver le recette ideal pour votre pain libanais juste un petit truc une fois gonfler et cuit le metre directement dans un sachet plastique a chaux il ramolira bonne apetit
rachid]]>Pain libanais (khabez ) - zeze
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17536
2008-10-28T16:11:44+01:00zezesalut salwa je voudrai s il te plait la recette des machatih et du kobbez abbes pleaaaaaaase repond moi viiiiiiiiiiite...salut salwa je voudrai s il te plait la recette des machatih et du kobbez abbes pleaaaaaaase repond moi viiiiiiiiiiite ]]>Pain libanais (khabez ) - sacapuce
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17338
2008-09-16T16:11:05+02:00sacapuceMerci Salwa, j'y vais tout de suite...Merci Salwa, j'y vais tout de suite]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17330
2008-09-14T21:34:31+02:00salwabonjour sacapuce, teste ma recette de arayes,que j'ai mise dans mon blog le mezzé www.sahten.org...bonjour sacapuce, teste ma recette de arayes,que j'ai mise dans mon blog le mezzé www.sahten.org]]>Pain libanais (khabez ) - sacapuce
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17329
2008-09-14T20:58:33+02:00sacapucebonjour a toutes et tous
voila, j'ai achete des pains libanais tout pret, mais le soucis est que je ne sais pas avec quoi les farcir ......
j'ai de la kefta, des poivrons et des herbes dans mon frigo ainsi que de la tomate. Est ce que cela convient ou avec quoi puis-je les farcir ?
merci...bonjour a toutes et tous
voila, j'ai achete des pains libanais tout pret, mais le soucis est que je ne sais pas avec quoi les farcir ......
j'ai de la kefta, des poivrons et des herbes dans mon frigo ainsi que de la tomate. Est ce que cela convient ou avec quoi puis-je les farcir ?
merci beaucoup
sacapuce]]>Pain libanais (khabez ) - 63denis
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17294
2008-09-07T16:25:34+02:0063denisMerci pour le tuyau. Non, je n'ai pas essayé: je suis en province, et très rarement l'occasion de "monter" à Paris. Je leur passerai un coup de fil dans la semaine. Concernant l'achat de pain chez un boulanger, je me souviens qu'en vacances à Marseille il y a 2 ou 3 ans, on s'était...Merci pour le tuyau. Non, je n'ai pas essayé: je suis en province, et très rarement l'occasion de "monter" à Paris. Je leur passerai un coup de fil dans la semaine. Concernant l'achat de pain chez un boulanger, je me souviens qu'en vacances à Marseille il y a 2 ou 3 ans, on s'était fait un resto libanais, et qu'ils nous avaient donné l'adresse de leur boulanger. On avait été y faire "le plein" avant de revenir à Clermont-Ferrand. Ca s'appelait LE ROI DU PAIN, à Marseille même, mais aujourd'hui je ne le retrouve pas dans l'annuaire.]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17290
2008-09-06T20:25:47+02:00salwatu as essayé à Delices d'orient ? dans le 15eme à paris, sinon il ya parfois des petites epiceries libanaises...tu as essayé à Delices d'orient ? dans le 15eme à paris, sinon il ya parfois des petites epiceries libanaises]]>Pain libanais (khabez ) - 63denis
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17288
2008-09-06T10:12:09+02:0063denisBonjour, quelqu'un connaitrait-il une adresse (en France...) où trouver du "joubné" ? C'est une sorte de fromage à pâte toute blanche, élastique. C'est excellent avec du zahtar, des tomates ou des petits concombres. Merci !...Bonjour, quelqu'un connaitrait-il une adresse (en France...) où trouver du "joubné" ? C'est une sorte de fromage à pâte toute blanche, élastique. C'est excellent avec du zahtar, des tomates ou des petits concombres. Merci !]]>Pain libanais (khabez ) - Lulou
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17276
2008-09-03T13:15:13+02:00Lulouah oui et le commentaire de doudou concernant le lait m'a rappelé qu'ils utilisent du lait egalement dans la recette. J'ai aucune idée des proportions, si le lait est sensé remplacer l'eau ou seulement en partie, en tout cas je pense bien qu'ils doivent utiliser du lait entier. Ca ne leur...ah oui et le commentaire de doudou concernant le lait m'a rappelé qu'ils utilisent du lait egalement dans la recette. J'ai aucune idée des proportions, si le lait est sensé remplacer l'eau ou seulement en partie, en tout cas je pense bien qu'ils doivent utiliser du lait entier. Ca ne leur ressemblerait pas d'utiliser du lait demi-écrémé ou écrémé! hihi
]]>Pain libanais (khabez ) - Lulou
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2008-09-03T13:11:26+02:00LulouNon il était bcp plus épais mais je vais reessayer aujourdhui ou demain, en suivant les conseils de mon papa (son oncle était boulanger à Zahlé, dommage qu'il ne soit plus de ce monde pour nous en dire plus!) Il parait qu'il ne faut pas mettre d'huile dedans, ça me surprend un peu mais on...Non il était bcp plus épais mais je vais reessayer aujourdhui ou demain, en suivant les conseils de mon papa (son oncle était boulanger à Zahlé, dommage qu'il ne soit plus de ce monde pour nous en dire plus!) Il parait qu'il ne faut pas mettre d'huile dedans, ça me surprend un peu mais on verra bien. Et puis le sucre est indispensable semblerait-il pour lui donner sa couleur! Jessairai aussi à la peole, car au four ça séchait beaucoup trop, c'était vraiment pas le top. ]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17265
2008-09-02T08:43:08+02:00salwaje pense que cela doit être tres diffiicile d'egaler le pain qu'ils font au Liban, donc tu as surement raison. As tu reussi à le faire aussi plat ?...je pense que cela doit être tres diffiicile d'egaler le pain qu'ils font au Liban, donc tu as surement raison. As tu reussi à le faire aussi plat ?]]>Pain libanais (khabez ) - Lulou
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17261
2008-09-01T19:41:23+02:00Luloucoucou tout le monde! je ne sais pas si c'est dû à la cuisson mais je trouve que le gout du pain de cette recette n'égale pas celui des pain qu'on trouve la bas. Est-ce qu'il y a un ingrédient qui diffère, genre la farine, ou bien qqch de plus dans la pate ou est ce juste mon imagination?...coucou tout le monde! je ne sais pas si c'est dû à la cuisson mais je trouve que le gout du pain de cette recette n'égale pas celui des pain qu'on trouve la bas. Est-ce qu'il y a un ingrédient qui diffère, genre la farine, ou bien qqch de plus dans la pate ou est ce juste mon imagination?
merci ]]>Pain libanais (khabez ) - 63denis
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17255
2008-08-31T11:22:38+02:0063denisBonjour; au Liban, le pain est cuit sur une tôle bombée posée sur un feu ou sur des braises. Voir une photo sur wikipédia : fr.wikipedia.org/wiki/Pai......Bonjour; au Liban, le pain est cuit sur une tôle bombée posée sur un feu ou sur des braises. Voir une photo sur wikipédia : fr.wikipedia.org/wiki/Pai...]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
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2008-08-17T19:31:41+02:00salwace dome metallique s'apelle le saj...ce dome metallique s'apelle le saj]]>Pain libanais (khabez ) - remy55991
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17195
2008-08-17T10:26:00+02:00remy55991merci de vos conseils pour ce merveilleux pain que j'adore, mais il me semble avoir vu au Liban, des damas le cuir sur uns sote de dome métallique, et charbon de bois en dessous.Salutation aux amoureux du Liban et de sa cuisinne...merci de vos conseils pour ce merveilleux pain que j'adore, mais il me semble avoir vu au Liban, des damas le cuir sur uns sote de dome métallique, et charbon de bois en dessous.Salutation aux amoureux du Liban et de sa cuisinne]]>Pain libanais (khabez ) - fiora
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c17154
2008-08-01T16:51:19+02:00fiorasalut.ca prend enormément du temps.mais est ce k ca peu reussir...salut.ca prend enormément du temps.mais est ce k ca peu reussir
]]>Pain libanais (khabez ) - pitufo
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c16919
2008-06-14T14:02:08+02:00pitufoBonjour, ce site est interessant. Moi je fais mon pain chaque jour et je recherche en permanence de nouvelles recettes mais celle ci est la recette du "pain blanc traditionnel" seul change le mode de cuisson non? Je dois faire des petits pains ronds pour une recette comme le kebab et peut...Bonjour, ce site est interessant. Moi je fais mon pain chaque jour et je recherche en permanence de nouvelles recettes mais celle ci est la recette du "pain blanc traditionnel" seul change le mode de cuisson non? Je dois faire des petits pains ronds pour une recette comme le kebab et peut etre aurez vous une idee...
Merci]]>Pain libanais (khabez ) - doudou
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c16478
2008-05-20T15:50:04+02:00doudouhier j'ai essayé avec une farine complète 8 céréales, mais le pain ne s'est pas gonflé en ballon à la cuisson :-((
Qu'est ce que j'ai fait de travers ??...hier j'ai essayé avec une farine complète 8 céréales, mais le pain ne s'est pas gonflé en ballon à la cuisson :-((
Qu'est ce que j'ai fait de travers ??]]>Pain libanais (khabez ) - doudou
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c16472
2008-05-20T10:48:35+02:00doudoupour répondre à LAYS
la valeur calorique dépend des ingrédients de base
100 g de farine = 400 kcal
10 g d'huile = 90 kcal
10 g de sucre = 40 kcal
eau, sel = 0 kcal
en produit fini, la valeur calorique résultante est à peu près la même pour toutes les sortes de pains courants....pour répondre à LAYS
la valeur calorique dépend des ingrédients de base
100 g de farine = 400 kcal
10 g d'huile = 90 kcal
10 g de sucre = 40 kcal
eau, sel = 0 kcal
en produit fini, la valeur calorique résultante est à peu près la même pour toutes les sortes de pains courants. ]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c16224
2008-05-06T23:15:36+02:00salwamerci pour l'astuce doudou...merci pour l'astuce doudou]]>Pain libanais (khabez ) - doudou
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c16222
2008-05-06T21:03:31+02:00doudouun jour, j'avais du vieux yaourt, je l'ai utilisé au lieu d'eau.
Délicieux, depuis je n'utilise que ça pour mon pain "libanais"...un jour, j'avais du vieux yaourt, je l'ai utilisé au lieu d'eau.
Délicieux, depuis je n'utilise que ça pour mon pain "libanais"]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c16050
2008-04-17T12:19:53+02:00salwaahh merci pour ta recette !!...ahh merci pour ta recette !!]]>Pain libanais (khabez ) - Dams
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c16048
2008-04-17T12:08:42+02:00DamsJ'en ai fait trois fois en quatre jours, et j'ai découvert que je n'vais pas besoin de délayer la levure sèche avec de l'eau tiède et du sucre (comme je fais pour les bagels ou la pâte à pizza):
je mélange dans un saladier, dans cet ordre:
-500 grs de farine (éventuellement...J'en ai fait trois fois en quatre jours, et j'ai découvert que je n'vais pas besoin de délayer la levure sèche avec de l'eau tiède et du sucre (comme je fais pour les bagels ou la pâte à pizza):
je mélange dans un saladier, dans cet ordre:
-500 grs de farine (éventuellement légèrement chauffée)
-un sachet de levure de boulanger (7 grs)
-une cuillère à soupe d'huile d'olive
-300 ml d'eau tiède
-une cuillère à soupe de sucre
-une cuillère à café de sel
-je pétris pendant 10-15 minutes, puis je pratique des entailles dan sla pâte à l'aide d'un couteau très aiguisé, recouvre d'un linge et laisse reposer 1h30
-puis je sépare en huit boules que je relaisse reposer 30 minutes
-enfin j'étale au rouleau à pâtisserie sur 2 mm (parfois je ne relaisse pas reposer faute de temps)
- et je cuis dans une poêle très chaude sans matière grasse comme indiqué plus haut, dès qu'une face est colorée je retourne à la spatule (1 minute trente par face environ)
C'est une bonne idée le sac en plastique pour éviter le déssèchement merci!
Par ailleurs ce soir je vais tenter une expérience avant le pétrissage : je vais mélanger à la farine sèche deux ou trois cuillères à soupe d'origan, une poignée d'olives noires coupées en très petits morceaux ainsi que deux ou trois tomates séchées selon le même procédé.
Je l'avais déjà fait pour des bagels et des gressini, ça avait très bien marché!]]>Pain libanais (khabez ) - lays
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c15980
2008-04-10T20:07:16+02:00laysMerci infiniment Salwa.
Et puis zut. Il n'y a pas de mal à se faire du bien, non ???...Merci infiniment Salwa.
Et puis zut. Il n'y a pas de mal à se faire du bien, non ???]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c15979
2008-04-10T18:44:53+02:00salwaje ne connais pas sa valeur exactement mais je pense que ce n'est pas tres mechant, assez leger comme pain, sans mie...je ne connais pas sa valeur exactement mais je pense que ce n'est pas tres mechant, assez leger comme pain, sans mie ]]>Pain libanais (khabez ) - lays
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c15976
2008-04-10T17:54:04+02:00laysBonjour,
J'ai re-découvert depuis peu le pain libanais. Malheureusement pour moi... je l'adore. Personnellement je le passe au grill pain pour le rendre plus léger. Mais qq'un connait-il sa valeur calorique ? Car je commence par une galette, puis deux et je dois me contrôler pour ne pas...Bonjour,
J'ai re-découvert depuis peu le pain libanais. Malheureusement pour moi... je l'adore. Personnellement je le passe au grill pain pour le rendre plus léger. Mais qq'un connait-il sa valeur calorique ? Car je commence par une galette, puis deux et je dois me contrôler pour ne pas continuer. ALors pour ma ligne !!!
Merci à vous toutes et tous.]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c15960
2008-04-09T16:05:31+02:00salwaoui bien sur jaoui, mais apres cuisson du pain, tu met ton fromage et tu repasses au four...oui bien sur jaoui, mais apres cuisson du pain, tu met ton fromage et tu repasses au four]]>Pain libanais (khabez ) - jahoui
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c15958
2008-04-09T14:01:38+02:00jahouisahten est-ce que l'on peut mettre qulquechose dans ce pain libanais comme du fromage? mecri d'avance...sahten est-ce que l'on peut mettre qulquechose dans ce pain libanais comme du fromage? mecri d'avance ]]>Pain libanais (khabez ) - jahoui
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c15957
2008-04-09T13:57:45+02:00jahouisuper j'ai essayé de la faire et cela était treés bon mercio sahten...super j'ai essayé de la faire et cela était treés bon mercio sahten]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c15694
2008-03-14T15:31:18+01:00salwabonjour Maud, tu peux nous rejoindre sur le forum si ça te dit
Bisous...bonjour Maud, tu peux nous rejoindre sur le forum si ça te dit
Bisous]]>Pain libanais (khabez ) - maud
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c15692
2008-03-14T13:29:52+01:00maudet je sais faire beaucoup de plats, et maintenant encore plus grâce à toi, merci!...et je sais faire beaucoup de plats, et maintenant encore plus grâce à toi, merci!]]>Pain libanais (khabez ) - maud
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c15691
2008-03-14T13:29:19+01:00maudmon père est libannais, il nous fait tout ça, c'est super bon!...mon père est libannais, il nous fait tout ça, c'est super bon!]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c15514
2008-02-14T08:10:18+01:00salwaohh merci Fleur pour ta recette !...ohh merci Fleur pour ta recette ! ]]>Pain libanais (khabez ) - fleur
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c15513
2008-02-13T18:00:50+01:00fleurJ'ai oublié de vous dire que la poêle doit être très chaude dès le départ et qu'en fait vous n'avez même pas besoin d'appuyer car très vite quand elle cuit elle gonfle. Une fois bien gonflée vous la retournée pour cuire l'autre côté. Comme je suis entrain d'en faire je suis sûre du...J'ai oublié de vous dire que la poêle doit être très chaude dès le départ et qu'en fait vous n'avez même pas besoin d'appuyer car très vite quand elle cuit elle gonfle. Une fois bien gonflée vous la retournée pour cuire l'autre côté. Comme je suis entrain d'en faire je suis sûre du truc ! Si vous les faites au four en fait le pain devient tout craquant ça le fait pas quoi. Bon ap les habbibis et dites moi si ça a marché hein ?]]>Pain libanais (khabez ) - fleur
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c15512
2008-02-13T17:11:54+01:00fleurje mets pour ma part deux sachets de levure boulangère. Je dilue la levure dans un verre d'eau tiède que je mets directememt dans la farine avec le sel. Je mélange le tout. Si la pâte est trop collante je rajoute un peu de farine. Je n'ai pas mis d'huile, ensuiste je laisse reposer deux heures....je mets pour ma part deux sachets de levure boulangère. Je dilue la levure dans un verre d'eau tiède que je mets directememt dans la farine avec le sel. Je mélange le tout. Si la pâte est trop collante je rajoute un peu de farine. Je n'ai pas mis d'huile, ensuiste je laisse reposer deux heures. la pâte est dans un récipient recouverte d'un torchon pour lui permettre de bien monter à température ambiante. La pâte monte beaucoup. Ensuite je fais une petite boule (suivant la taille que l'on veut en fait) je l'étale assez fin et là : je la met à cuire dans une poêle qui n'accroche pas sans aucune matière grasse. Dès qu'elle a coloré sur la face en contact avec la poêle, la retourner et laisser prendre couleur de l'autre côté en appuyant avec une spatule en bois : et là c'est magique CA GONFLE comme un soufflet ! Vous sortez votre pain et le coupé en deux aussitôt, c'est génial c'est comme au liban ! ]]>Pain libanais (khabez ) - zak
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c15336
2008-01-18T00:22:43+01:00zaksalut à tous; si kelk1 peut me donner une adresse ou il fabrike ce pain à l'échel industriel;merci à +....salut à tous; si kelk1 peut me donner une adresse ou il fabrike ce pain à l'échel industriel;merci à +.]]>Pain libanais (khabez ) - anne
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c15001
2007-12-10T11:53:25+01:00anneDans les magasins bio, on trouve de la semoule à pain; les Marocaines la mélangent (un peu de semoule pour beaucoup de farine pour des pains moëlleux....Dans les magasins bio, on trouve de la semoule à pain; les Marocaines la mélangent (un peu de semoule pour beaucoup de farine pour des pains moëlleux.
]]>Pain libanais (khabez ) - anne
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c15000
2007-12-10T11:49:42+01:00anneDans mon resto libanais préféré à St Brieuc (22), la divine cuisinière sert les galettes dans de petits sacs en plastique: ce n'est pas très joli MAIS LES PAINS RESTENT SOUPLES grâce à la condensation....Dans mon resto libanais préféré à St Brieuc (22), la divine cuisinière sert les galettes dans de petits sacs en plastique: ce n'est pas très joli MAIS LES PAINS RESTENT SOUPLES grâce à la condensation.]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c14872
2007-11-20T21:09:54+01:00salwa...]]>Pain libanais (khabez ) - vinny
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c14862
2007-11-20T09:54:10+01:00vinnybonjour
je souhaiterai faire une repas grecque et j'adore le pain libanais.Je voulais savoir si l'on peut utiliser les khabez pour un repas grecque ?
Merci...bonjour
je souhaiterai faire une repas grecque et j'adore le pain libanais.Je voulais savoir si l'on peut utiliser les khabez pour un repas grecque ?
Merci]]>Pain libanais (khabez ) - abdallah
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c14440
2007-10-09T22:44:41+02:00abdallahmerciiiiiiiiiiiiiiii pour la recette elle esttrés facile...merciiiiiiiiiiiiiiii pour la recette elle esttrés facile]]>Pain libanais (khabez ) - salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c14293
2007-09-30T10:49:25+02:00salwamerci pour tes conseils GVan, ça va nous etre utile...merci pour tes conseils GVan, ça va nous etre utile]]>Pain libanais (khabez ) - G.VAN
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c14286
2007-09-29T10:55:17+02:00G.VANPour le pain la recette est bonne, sauf enlevez l'huile d'olive et remplacez la par le lait et une pincée de sucre, cela vous enlèvera l'aigreur de la levure dans l'estomac et bien sûr une attention toute particulière pour le four, il est certain qu'un four domestique ne pourra jamais monter à...Pour le pain la recette est bonne, sauf enlevez l'huile d'olive et remplacez la par le lait et une pincée de sucre, cela vous enlèvera l'aigreur de la levure dans l'estomac et bien sûr une attention toute particulière pour le four, il est certain qu'un four domestique ne pourra jamais monter à 350°, c'est la température idéale pour le pain.
]]>Pain libanais (khabez ) - Béatrice
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c708
2006-10-09T20:43:14+02:00BéatriceAh, quel pied d'avoir enfin cette recette!...Pain libanais (khabez ) - Salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c709
2006-10-09T20:43:14+02:00Salwamerci manou . au plaisir de te revoir ici . Bisouille...Pain libanais (khabez ) - CAROLITA
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c710
2006-10-09T20:43:14+02:00CAROLITAAs-tu une recette de pain à base de semoule ? Mon homme est musulman et je suis nulle en cuisine....il est pas gâté.
Obligés d'aller chez des amis pour manger des plats du bled :0077:...
Obligés d'aller chez des amis pour manger des plats du bled :0077:]]>Pain libanais (khabez ) - Carpette
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c711
2006-10-09T20:43:14+02:00Carpettemhummm j'adore....merci pour la recette. bisous...Pain libanais (khabez ) - llh
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c712
2006-10-09T20:43:14+02:00llhCelle la je la retiens....Pain libanais (khabez ) - Bool
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c713
2006-10-09T20:43:14+02:00BoolEn effet Sa très bonne idée !! Miam le pain pita j'adoooore :-)
Bises bises !...
Bises bises !]]>Pain libanais (khabez ) - Grand mere
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c714
2006-10-09T20:43:14+02:00Grand merele pain super merci grand mère...Pain libanais (khabez ) - Papilles & Pupilles
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c715
2006-10-09T20:43:14+02:00Papilles & PupillesMagnifique et c'est si bon !...Pain libanais (khabez ) - Choupette
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c716
2006-10-09T20:43:14+02:00ChoupetteQuelle bonne idée!...Pain libanais (khabez ) - Scherneel
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c717
2006-10-09T20:43:14+02:00ScherneelIl est superbe et ça fait envie!!...Pain libanais (khabez ) - manou
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c718
2006-10-09T20:43:14+02:00manousalut.joli blog.c'est une cuisine que j'aime beaucoup depuis que je l'ai testée à montpellier.bonne continuation...Pain libanais (khabez ) - Salwa
http://www.sahten.com/index.php?2006/01/03/pain-libanais-khabez#c719
2006-10-09T20:43:14+02:00Salwaca prend un peu de temps pour les faire , mais le resultat vous consolera... c'est tres bon pour faire meme des sandwichs.
Bisous a tous...ca prend un peu de temps pour les faire , mais le resultat vous consolera... c'est tres bon pour faire meme des sandwichs.