mais celle de mon cousin Momo Ghass, un fin gourmet qui fait des merveilles en cuisine. Recette inspirée de celle de choumicha.
A la place des vermicelles, il a eu envie de mettre des langues d'oiseaux.

Ingrédients :

500g de dés de viande mouton ou veau
300 g de lentilles
1 grande boite de pois chiche
2 cas de sel
2 cac se poivre
2 cas de gingembre
2 cac de curcuma
2 cube de bouillon de mouton
1 poignée de vermicelles (ou 250g de langues d'oiseau)

Ingredients à mixer
1 grande boite de tomate pelé
2 Cas de concentré de tomates
Céleri ( branche et feuilles) 3 branches
2 gros oignons
1 botte Persil/2 botte coriandre
2 Cac de harissa



Préparation 1:

Mettez tous ces ingrédients dans un blender et mixer ( rajouter un peu d'eau afin de facilité le travail du blender!)
Il faut que votre mélange soit bien mixé ( certaines harira sont faites directement avec les morceaux de celeri, oignons,coupé en petits dés, mais je préfères mixé comme l'avait fait  choumichaaaaa )

Préparation 2 :

Dans votre cocotte, mettre les dés de viande, vos pois chiches, les lentilles. verser dessus ce que vous avez mixé, puis remplir votre blender d'eau et couvrir le tout; Rajouter les épices et 2 cas d 'huile d'olive et si vous avez un peu de "smen" beurre rance.
Fermer votre cocotte et laisser cuire 25 minutes ,une fois le sifflement déclenché!

Une fois votre soupe prête, rectifier l'asaisonnement selon votre gout ,rajouter une bonne poignée de vermicelle ( pour moi c est des langue d’oiseau 250 g – meme chose que les vermicelles mais en forme de riz ) ! laisser cuire a feu doux, pendant ce temps, préparer le liant :
délayer 2 cas de farine avec de l'eau froide, remuer bien , attention au grumeaux!!!!
Verser doucement en tournant afin que la soupe s'épaississe!


Voila c'est prettttttttttttt