Ce plat se mange froid. Je n’avais pas prévu assez de tomates, mon plat était un peu sec, je vous conseille donc de suivre à la lettre la recette que je vous propose,  inspirée du livre “Cuisine du Liban”

Ingrédients :

300 g de burghul gros

1 kg de tomates mûres

3 oignons

1 cac de cannelle

8 cl d’huile d’olive

8 gousses d’ail

Sel.

Préparation :

Hachez les oignons et faites les revenir  à la poele dans l’huile. Une fois dorés, ajoutez les tomates coupées en petits dés, du sel et les gousses d’ail ecrasées.

Poursuivez la cuisson afin d’obtenir une sorte de sauce tomate.

Mélangez avec le bulghul et la cannelle. Si le jus de tomates ne suffit pas à faire gonfler les graines de bourghoul, rajoutez un peu d’eau.

Laissez sur feux doux quelques minutes pour permettre au bulghul de gonfler.