Je suis une inconditionnelle du camembert, coulant ou non, puant ou non, je l'aime sous toutes ses formes.





Ingrédients :


-          Un camembert (il ne doit pas être coulant)
-          4 cuillères à soupe de chapelure
-          2 œufs
-          Huile neutre pour la friture
-          Une batavia
-          2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
-          1 cuillère à soupe de moutarde
-          3 cuillères à soupe d’huile d’olive
-          1 cuillère à soupe de sauce de soja

Préparation:

Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, la sauce de soja et l’huile d’olive.

Préparer le camembert pané.
Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure et le piment d’Espelette. Dans une seconde assiette, battre les œufs en omelette.
Faire chauffer de l’huile dans une sauteuse.
Couper le camembert en 8 quartiers égaux.
   Les tremper dans l’œuf battu, puis les rouler dans la chapelure et les faire frire quelques minutes en les retournant sur chaque côté
pour qu’ils soient uniformément dorés.

Les déposer sur une feuille de papier essuie-tout..

Dans un saladier, mélanger la salade avec la vinaigrette. Rajoutez des tomates si vous le souhaitez.
En garnir chaque assiette et poser deux quartiers de camembert panés au centre. Servir sans attendre.

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