Les chou fleurs frits que l’on apelle  dans la cuisine libanaise” Arnabit mé’lé ” sont toujours accompagnés d’une sauce, au citron ou à base de tahiné.

Menu conseil du jour :

* Chou fleur frits à la cannelle
* Gratin libanais de pâtes
* Mhalabillé libanais



Ingrédients :

1 chou fleur

2 citrons jaunes

3 gousses d’ail

1 botte de persil plat

1 cuillere à café de cannelle

50 cl d’huile d’olive

sel poivre



Préparation :

Decoupez le chou fleur en petits bouquets, en eliminant les parties epaisses de la queue.

Lavez les et faites les cuire à l’eau bouillante pendant 10 mn. Egouttez les, rafraichissez les à l’eau froide et sechez les .

Les sauces :

Pour la sauce au citron, pressez les citrons, epluchez et pilez l’ail, hachez le persil. Dans une petite tasse, melangez le jus de citron, l’ail, le persil et 2 à 3 cuilleres à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.

Pour la sauce tarator la recette est ICI

Quelques minutes avant de servir, faites frire les chou fleurs dans l’huile d’olive chaude.Une fois colorés, egouttez les sur du papier absorbant. Servez sur assiette et saupoudrez de cannelle.


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