Le boeuf aux carottes et à l'orange est un plat que j'ai imaginé dans ma cuisine, recette deja publiée sur sahten que je vous propose pour ce mois de ramadan. Vous pouvez l'accompagner de semoule ou de riz blanc.

Menu conseil du jour :

* Courgettes frites à la grenade
* Boeuf emincé à l'orange
* Kadaif bil achta



Ingrédients :

500 g de filet de bœuf

3 carottes

100 g de raisins secs

4 tiges de ciboulette

10 cl de jus d'orange

3 gousses d’ail

1 oignon

½ cuill à café de canelle

Sel poivre et huile d'olive

Préparation :

Coupez la viande en lamelles.

Epluchez et coupez vos carottes en rondelles.Faites les cuire à l'eau.Reservez.

Trempez les raisins secs 15 mn dans le jus d'orange.

Coupez l'oignon en fines lamelles.Hachez la ciboulette.Pilez les gousses d'ail.

Faites revenir la viande dans de l'huile d'olive jusqu'à mi cuisson. Rajoutez les carottes et les oignons.Faites les revenir tous ensemble.

Rajoutez le jus d'orange et les raisins secs, l'ail,la ciboulette hachée, la canelle et laissez le tout mijoter 15 mn.

Je vous conseille d'accompagner ce plat de de semoule à couscous.

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