Le sumac, epice libanaise
lundi 29 mars 2010 à
20:31 -
Entrees libanaises - #
967 - rss
Cette épice a un goût acidulé et remplace facilement le citron dans les plats. Il parfume à merveille les plats libanais, mais également syrien, irakiens, iraniens… un peu partout au moyen orient.
Conservation du sumac: Dans un bocal fermé, à temperature ambiante.
Comment utiliser le sumac : A saupoudrer tel quel sur votre préparation.
Recettes à base de sumac :
Dans la cuisine libanaise, on l’emploie souvent pour les recettes à base de poisson ou de fruits de mer, du poulet et des salades
le chich taouk
le fattouch
la Salade d’endives aux pommes et au sumac
Il fait également partie des épices composants le zaatar.N'hésitez pas à nous rejoindre également sur le Forum de Sahten pour toutes questions.
Commentaires
1. Le mercredi 31 mars 2010 à 22:19, par bibs
2. Le lundi 26 avril 2010 à 00:33, par maha
Ajouter un commentaire