Recette  tirée de "les cakes de Sophie" de Sophie Dudemaine que je vous conseille d'ailleurs.

J'insiste sur le fait que pour ce cake, le beurre demi sel est important, il change tout en gout, la douceur de l'orange et du sel est un mélange savoureux. Vous n'aurez pas le meme gout avec un cake à l'orange au beurre doux.

Ingrédients :

3 oeufs

170g de sucre semoule

160g de farine

1/3 de sachet de levure

150g de beurre demi-sel

1 orange

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6 ).

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez en pluie la farine additionnée de la levure.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange. Zestez entièrement l'orange et pressez-la. Ajoutez le tout à la pâte et remuez délicatement.

Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire au four durant 40/45 minutes.

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